Иван - чай, его же называют кипрей узколистный, он же копорский чай, но чаще всего я слышала только это название - ИВАН-ЧАЙ. Богат микроэлиментами,танином и ферментами, придающий ему не обычный вкус. Иван - чай успешно конкурировал с известными индийскими и китайскими чаями, так же в огромных количествах вывозится за границу. На этом полезные свойства Иван-Чая не заканчиваются. Он еще и целебен: укрепляет иммунитет, бодрит, очищает кровь, нормализует давление. К сожаление в наше время он производится в малых количествах, но при этом домашнюю заготовку ни кто не отменял, следую простейшим правилам сбора и обработки.
В каких же местах растет и где срывать безопасно?
Иван - чай растет в лесных полянах, в лугах, на болотах, рядом с водоемами. Места сборов иван-чая нужно выбрать по дальше от дорог и больших городов.
Время сбора Иван - чая
В средней полосе России сбор иван - чая происходит июнь - июль. В других областях в зависимости от природных условий и температуры.
Какие части растения полезны для заварки?
Чай заготавливают именно из листьев, а цветы сушат отдельно и потом используют, как украшение чая.
Технология:
Ключевые моменты для сбора в домашних условиях:
- Время суток: должна быть ясная погода, после испарения росы;
- Инструмент: ножницы садовые или острый нож.
Метод сбора, ферментации и сушки можно посмотреть на видео:
Иван - Чай - не просто тонизирующий напиток, но бесценный помощник, стоящий на страже здоровья. Я думаю особо ценный чай будет собранный своими руками.
Всем желаю плодотворного лето.
#иванчай #полезныесвойстваиванчая #ферминтация