Издавна листья малины используются в народной медицине как противовоспалительное, кровоостанавливающее, регенерирующее, омолаживающее средство. Между тем для того, чтобы листья оказывали максимальный эффект, их нужно не только правильно засушить, но и собрать. Общественная служба новостей выяснила, где, когда и как правильно собирать листья малины для чая.
Когда собирать листья смородины на чай
Место сбора
В качестве сырья подойдут листья как садового, так и дикого кустарника. Однако в случае использования листьев малины с собственного огорода избегайте кустов, которые подвергались обработке химическими препаратами, такие листья непригодны для употребления.
Дикие малинники подойдут для сбора лишь тогда, когда они растут вдали от промзон, автомобильных дорог и железнодорожных путей. Идеальное место — берега лесных рек, овраги, лесные опушки.
Срок
Самое благоприятное время для сбора малиновых листьев — конец мая-середина июня. В этот период сырье максимально насыщенно полезными элементами, из таких листьев получается самый вкусный и ароматный чай. Это объясняется тем, что именно в это время куст наращивает зеленую массу и вкладывает все силы и все питательные вещества именно в листья.
Допускается срывать листья в июле, августе и сентябре, однако такая листва уже менее обогащена полезными веществами. А еще сбор в период плодоношения ослабляет куст, а потому садовод рискует лишиться части урожая.
Правила сбора
Во время сбора соблюдайте следующие правила:
- срезайте листья, которые растут как можно ближе к верхушке. Эта зелень лучше всех прогревается солнцем, а потому она более полезная;
- прежде чем срезать лист, убедитесь, что на нем нет следов насекомых или симптомов заболеваний, а также механических повреждений или солнечных ожогов;
- выбирайте свежие листики с ярко-зеленым окрасом без засохших фрагментов и признаков увядания;
- обрывайте с каждого куста максимум две ветки, чтобы ослабленная после сбора малина могла полноценно восстановиться;
- во время сбора избегайте повреждения листовых пластин и побегов, на которых они растут.
Малиновые побеги защищены острыми шипами, поэтому проводите процедуру по сбору листьев в перчатках.blockquote
Сортировка
Собранная зелень нуждается в сортировке. Осмотрите каждый листик на наличие дефектов и отбракуйте те, на которых заметен светлый налет, пятна, разрывы и т. д. Скорее всего, эти экземпляры были поражены патогенными организмами, поэтому для приготовления чая они не подойдут.
Мытье
Мыть листья малины не нужно. В тщательном мытье сырье нуждается только в случае сильных загрязнений. Промывают зелень под струей проточной воды, а затем тщательно просушивают на бумажных полотенцах.
Если загрязнений нет, то следует отказаться от мытья. Дело в том, что данная процедура сокращает срок хранения листьев, повышает риск загнивания, увеличивает продолжительность будущей сушки. Лучше собирать листики на 2-3 день после дождя, и тогда достаточно будет стряхнуть с них пыль и сразу приступать к сушке без предварительного мытья.