Уже давно добавляем в фарш разные тертые овощи. Про обычные классические котлеты практически забыли. Ведь так получается намного вкуснее, сочнее и заметно экономнее. А еще это очень оригинально, т.к. мы делаем котлеты с солеными огурчиками и картошкой, а потом тушим в нежном соусе.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как приготовить:
Итак, все очень просто. Для начала прокручиваем фарш. У нас он из курицы и всегда свой домашний.
Затем трем на крупной терке сырую картошку и отправляем ее к фаршу. Если картошка дала очень много жидкости, то можно ее совсем капельку отжать, но не слишком сильно.
Далее идет очень мелко нарезанный репчатый лук. Мы специально его режем, а не трем. Так котлетки получаются еще более сочными.
И после этого идет наш самый оригинальный и необычный котлетный ингредиент - соленые огурцы. Трем их тоже на крупной терке. И вот тут как раз отжать эту составляющую нужно обязательно и очень-очень хорошо.
Ну а потом все как обычно - добавляем панировочные сухари, вбиваем яичко, солим и перчим по вкусу.
Вымешиваем и формируем котлеты. Они очень нежненькие и выкладывать на сковороду их удобнее всего лопаточкой.
Сковороду сначала слегка разогреваем. Обжариваем котлеты на растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны. Огонь делаем чуть выше среднего.
Пока обжариваются котлеты готовим соус-заливку. Отправляем в мисочку томатную пасту, сметану и немного муки. Добавляем выжатый прессом чеснок, сухие ароматные травы, соль и перец. Разбавляем водичкой и хорошенько перемешиваем венчиком.
Заливаем этим соусом обжаренные с двух сторон котлеты, доводим до кипения и накрываем крышкой. Огонь сразу же снижаем до слабого и тушим 25 минут.
Вот такие красивые и аппетитные котлетки получаются.
Очень сочные, мягкие, нежные и какие вкусные! И, честное слово, никто еще не смог определить, что в составе есть соленые огурчики. А они дают необыкновенно оригинальный вкус. И что в них есть картошка тоже догадаться сложно. А с ней получается не только вкусно и нежно, но еще и намного дешевле, чем только с чистым мясом.
Друзья, попробуйте приготовить такие котлетки. Обещаем, что всем они понравятся. Проверено на многих наших друзьях и близких неоднократно. Угостили практически всех и заключение однозначное - это очень вкусно!
Ингредиенты на 8 шт.:
- Куриный фарш - 400 гр
- Картошка - 300 гр
- Соленые огурцы - 200 гр
- Репчатый лук - 120 гр
- Яйца - 1 шт.
- Панировочные сухари - 2 ст.л.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Сметана - 1 ст.л.
- Мука - 1 ст.л.
- Вода - 300 мл
- Сухие травы - 1 ч.л.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Соль, перец - по вкусу