Ранее я писала об опыте приготовления меню Марсель под руководством шеф повара на проекте Игра столов.
Сегодня поделюсь рецептом приготовления лангустинов в азиатском стиле на гриле.
1. Разморозить лангустины в холодильнике. Ножницами прорезать панцирь спины, удалить пищевод.
2. Порубить чеснок, имбирь, чили, также добавить сок лайма, соль, рыбный соус, устричный соус, немного карри пасты и кокосового молока.
3. Замариновать лангустины на 30 мин.
4. Обжарить на раскаленной сковороде с оливковым маслом по 3 мин с каждой стороны.
5. Влить коньяк и поджечь.
Подавать с рисом.
Видео приготовления лангустинов на гриле уже размещено на канале.
