Нередко бывает, что человек садится на диету, избавляется от лишнего веса, но потом сброшенные килограммы снова возвращаются. Почему одним удается избавиться от лишнего веса раз и навсегда, а другие оказываются в замкнутом круге из череды похудений и наборов веса, объяснили ученые из Амстердама.
Как оказалось, во всем виноват дофамин, гормон и нейромедиатор, благодаря которому мы испытывает чувство удовольствия после еды. Однако дофамин заставляет нас испытывать еще и предвкушение удовольствия. Ученые провели эксперимент: ввели питательные вещества в желудки 30 человек с нормальным весом и 30 человек с ожирением. А потом измерили активность мозга и количество выделяемого дофамина. И оказалось, что у людей с избыточным весом активность мозга и выделение дофамина намного ниже, чем у людей из другой группы. Более того, после похудения реакции мозга и дофамин остаются на том же уровне. А это значит, что мозг не получает сигнала о насыщении и получении удовольствия от еды, и человек продолжает поглощать пищу, переедать.
И тут поможет дофаминовая диета. В ее основе – принцип дробного питания, предполагающий частое питание маленькими порциями. В рацион нужно включить бобы, ростки пшеницы, овсянку, горчицу, морскую капусту. Обязательно должны быть творог, курица, яйца, богатые белком продукты. А вот алкоголь, кофе, сахар и крахмалистые углеводы лучше ограничить. Шоколад допустим, но в небольших количествах, и лучше заменить его на орехи, пряности или яблоки.
А еще дофамин может стать причиной других зависимостей – от телефона, интернета, наркотиков, курения и алкоголя – о этом сообщает bloknot.ru.