Сейчас самое время ежедневного сбора урожая. Зацвел жёлтый лилейник - неприхотливый, обильный и очень частый обитатель дачных участков. Не теряйте время даром - цветок живёт всего день. Последний срок его сбора - следующее утро, когда он уже чуть привял, но ещё ещё свеж. Так и красотой успеете насладиться и пользы не потеряете. Теперь с ежедневного утреннего обхода своего цветника я приношу полную миску вкусной пользы.
Открыла я для себя этот ароматный "овощ" ещё прошлым летом. А вот мудрые китайцы его уже тысячилетиями в куриный бульон кидают, жарят, тушат и маринуют. И да - все сорта и оттенки лилейников съедобны. И вкус немного разнится. Чем ярче, тем выразительней. И напоминают кабачки или баклажаны.
Сегодня не исключение. Половину заморожу впрок (зимой из них отличная икра будет или солянка, или целебный китайский суп на курином бульоне). Из второй половины приготовлю...
Цветы лилейника в свежем виде дополнят салат. А если пару-тройку бросить к глазунье, отлично разнообразят нехитрый завтрак. Готовятся они моментально. Достаточно обжарить по минуте с каждой стороны.
А сегодня у вас на ужин... цветы лилейника, жареные в кляре (5 столовых ложек пшеничной муки + 2 ложки крахмала + яйцо+ 250 но воды, можно минеральную с газами, специи на ваш вкус). В качестве сковородки я использовала вог.
Приятного аппа.
Соевый соус и сметана вам в помощь.
Ваша Алена Подобед
В тему от автора: