Вы знаете, что вашим питомцам необходим белок в рационе — мы говорили об этом ЗДЕСЬ, — но содержание мяса и белка в различных кормах для наших питомцев, это не одно и то же и эти показатели могут сбивать с толку. На самом деле, немногие ингредиенты, используемые в кормах для домашних животных, содержат только один тип белка. Поскольку содержание белка в кормах для домашних животных интересует многих владельцев домашних животных, мы рассмотрим, что нужно знать об этом важном питательном веществе и его различных источниках в кормах для домашних животных.
ПОЧЕМУ БЕЛОК ТАК ВАЖЕН?
Белок (протеин) необходим по многим причинам и основная функция белка заключается в обеспечении незаменимыми и заменимыми аминокислотами для развития и восстановления мышц, нормализации ферментативный функции, синтеза ключевых гормонов (например, таких как инсулин) и продукцирования антител. Белки являются основными структурными частями мышц, хрящей, сухожилий, связок, кожи и волос. Белки, поступающие с пищей, также являются основным источником азота для организма, который имеет решающее значение для производства заменимых аминокислот, нуклеиновых кислот ДНК и РНК и некоторых нейромедиаторов. Наконец, аминокислоты из белка могут быть преобразованы в глюкозу и другие формы энергии, которые организм может использовать для самоподдержания, а также во время роста, вынашивания потомства и лактации.
Белки, содержащиеся в корме для домашних животных, также являются источником ароматической привлекательности корма. Когда корма для питомцев готовятся с правильным соотношением белков, жиров и углеводов можно получить действительно высокопривлекательное питание для вашего питомца. Диетологи сходятся во мнении, что по мере увеличения содержания белка в корме пища, как правило, становится более вкусной и привлекательной для питомцев.
БЕЛОК НА САМОМ ДЕЛЕ СОСТОИТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ИЗ АМИНОКИСЛОТ!
Многие специалисты по питанию животных и ветеринарии скажут вам, что на самом деле питомцы не нуждаются в белке, как таковом, то есть белке из мяса курицы, например, или из другого источника. За то, им действительно требуются аминокислоты в нужных количествах и соотношениях, из которых состоят те самые белки. Пищевые белки перевариваются, начиная с желудка и продолжая в тонком кишечнике, и всасываются в виде отдельных аминокислот и небольших цепочек из двух или трех аминокислот (они же дипептиды и трипептиды), а не целиком в неизменном виде, как поступили из источника (того самого «куска мяса»). После всасывания аминокислоты повторно собираются в “новые” белки, состоящие из той последовательности аминокислот, которые необходимы именно вашему питомцу.
Вот что следует иметь в виду: как только пища или ингредиент перевариваются и содержащиеся в них питательные вещества всасываются через слизистую оболочку тонкого кишечника, первоначальный источник питательных веществ больше не имеет значения. Что касается аминокислот, организму вашей собаки или кошки все равно, откуда берутся аминокислоты для их использования — вырабатываются ли они организмом или поступают с рационом в виде отдельных аминокислот или в виде цельных белков.
ОТКУДА БЕРУТСЯ БЕЛКИ В КОРМЕ ДЛЯ ДОМАШНИХ ПИТОМЦЕВ?
Производители кормов для домашних животных могут использовать множество различных ингредиентов для получения, как белка, так и отдельных аминокислот, содержащихся в кормах. По сути, белковые ингредиенты можно сгруппировать в одну из трех категорий:
Ингредиенты на основе животного происхождения
Ингредиенты на растительной основе
Аминокислотные добавки
В кормах для домашних животных часто сочетают несколько источников белка, чтобы улучшить общее качество и аминокислотный состав готового рациона. Этот метод известен как белковая комплементация, и он используется потому, что разные белковые ингредиенты содержат разное количество незаменимых и заменимых аминокислот. Из 22 аминокислот 10 незаменимы для собак и 11 - для кошек. Комбинируя белковые ингредиенты на основе их относительного избытка или недостатка аминокислот, слабые стороны каждого источника уравновешиваются сильными сторонами других источников. Вот почему часто встречаются корма, содержащие животный белок, растительный белок и одну или несколько аминокислотных добавок.
Типичными ингредиентами кормов для домашних животных с высоким содержанием белка являются мясо, мясные шроты и мясные субпродукты, мука из мяса, полученные от кур, индеек, мясного и молочного скотоводства, свиней, овец, рыбы и яиц. При этом важно понимать, что высококачественный дегидрированный источник белка в кормах для домашних животных дает большее содержание протеина животного происхождения в готовом продукте, по той простой причине, что в нем выше процент содержания тех самых аминокислот.
Ингредиенты животного происхождения - не единственные хорошие источники белка в кормах для домашних животных. Растительные ингредиенты, такие как некоторые зерновые культуры и бобовые, получают признание благодаря богатому содержанию в них белка и аминокислот. При добавлении в корм для домашних животных эти ингредиенты не только разнообразят рацион, но и содержат фитонутриенты, которые считаются полезными для здоровья в целом.
Наконец, обогащение аминокислотными добавками обычно используется для улучшения качества белка и аминокислотного профиля кормов для домашних животных. Тремя незаменимыми аминокислотами в пищевых белках, которых чаще всего не хватает, являются метионин, лизин и триптофан. Другими словами, когда в рационе недостаточно незаменимой аминокислоты, способность организма вырабатывать белки ограничивается скоростью, с которой доступна незаменимая аминокислота. Другой аминокислотой, обычно содержащейся в кормах для домашних животных, особенно для кошек, является таурин.
КАЧЕСТВО БЕЛКА
Концентрация незаменимых аминокислот и усвояемость - вот что определяет качество белка. Белки хорошего качества обеспечивают животному идеальные пропорции незаменимых аминокислот. Белки хорошего качества более биодоступны для домашних животных и лучше усваиваются организмом, поэтому качество белка должно быть важнее фактического количества.
Другими словами, чем выше качество белка, тем меньшее количество потребуется животному для удовлетворения всех его потребностей в незаменимых аминокислотах. В кормах для домашних животных часто комбинируют несколько источников белка для улучшения общего качества и содержания аминокислот.
Для примера, возьмем яйца и говяжью вырезку, что вы воспримете, как «высококачественный» белок для вашего питомца? Яйца считаются эталоном идеального белка из-за их превосходной усвояемости, в то время, как говяжья вырезка содержит белок меньшего качества, чем яйцо, поскольку не обладает такой же степенью биодоступности. Опять же, мы говорим о свежих продуктах. В готовых коммерческих рационах в процессе экструзии белки подвергаются «дроблению» и присутствуют уже в более коротких аминокислотных цепочках, которые легче осваиваются у домашних животных. А если взять ветеринарные диеты, то здесь белок «раздроблен» на совсем мелкие части в процессе гидролиза, чтобы минимизировать аллергические реакции.
ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ
Распространенным заблуждением среди владельцев домашних животных является тот факт, что домашние животные нуждаются в рационе, состоящем почти исключительно из мяса. Причина этого, вероятно, в том, что многие компании по производству кормов для домашних животных использовали маркетинговую тактику, чтобы заставить владельцев домашних животных поверить в высокобелковые диеты, но правда в том, что высокобелковые диеты могут быть вредны для домашних животных.
AAFCO (Ассоциация американских чиновников по контролю за кормами) установила, что корма для домашних животных, содержащие источники белка хорошего качества, должны содержать не менее 22% белка для роста и 18% белка для поддержания. В коммерческих кормах для кошек рекомендованное содержание белка не менее 30% для котят и 26% для взрослых кошек. Эти рекомендации представляют собой суточную норму и не должны рассматриваться как минимальные требования или оптимальные уровни потребления. Нет никаких научных доказательств того, что увеличение количества белка лучше при условии соблюдения ежедневных потребностей. Напротив, есть несколько проблем со здоровьем, о которых следует помнить при выборе высокобелковой диеты для вашего питомца.
ИЗБЫТОК БЕЛКА
Когда домашние животные едят слишком много белка, они не могут использовать его весь. Избыточное количество белка не может накапливаться в организме для последующего использования в отличии от жира, и поэтому животному придется выводить его с мочой через почки. Это означает, что если питомца в течение длительного периода кормить диетами с высоким содержанием белка, существует риск перегрузки почек и развития почечных заболеваний. Другая проблема заключается в том, что белок является питательным веществом с очень высоким содержанием калорий, поэтому при кормлении высокобелковыми диетами повышается риск того, что животное наберет избыточный вес. Наконец, высокобелковые диеты также затрудняют поддержание правильного соотношения кальция и фосфора, и это особенно проблема для щенков и котят, поскольку это может привести к аномальному развитию суставов и костей, предрасполагая животных к артриту в будущем.
Избыток белка содержится в кормах для домашних животных по нескольким причинам. Собаки всеядны по своей природе, но некоторые компании, производящие корм для домашних животных, развили миф о том, что собаки плотоядны и что рацион на основе мяса с высоким содержанием белка более натуральный и качественный. Еще один маркетинговый ход, используемый некоторыми производителями кормов для домашних животных, заключается в том, что высокобелковые диеты увеличивают мышечную массу и густоту шерсти. Все эти маркетинговые заявления способствуют ошибочному представлению о том, что высокобелковые корма для домашних животных равны высококачественному корму для домашних животных.
Как владелец домашнего животного, вы также должны знать, что избыток белка делает корм более дорогим. Собаки и кошки используют часть избытка белка для получения энергии. Однако это гораздо более дорогой источник энергии, чем, например, углеводы, которые также являются лучшим источником энергии для собаки и кошки. Принимая во внимание все аспекты, нет никаких диетических или научных причин, подтверждающих предоставление домашнему животному чрезмерного количества пищевого белка.
ВЛАЖНОСТЬ РАЦИОНА
Любой корм, содержащий большое количество воды, содержит относительно низкий процент белков по сравнению с сухим кормом, но поскольку нормы кормления влажным продуктом выше, ваш питомец скорее всего получит необходимые питательные вещества. Влажный корм состоит примерно на 60-80% из воды, а остальное называется "сухим веществом", которое включает в себя все питательные вещества, в том числе и белок. Прямое сравнение питательных веществ во влажном и сухом продукте невозможно до тех пор, пока не будет проведено сравнение сухого вещества.
Пример
1000 гр. сухого корма с влажностью 10% и 30% сырого протеина, будет содержать: 1000*0,9 = 900 гр. сухого вещества
1000 гр. влажного корма с влажностью 70% и 9% сырого протеина, будет содержать: 1000*0,3 = 300 гр. сухого вещества
Соответственно, например, при одинаковой концентрации протеина в сухом веществе сухого и влажного корма, вам необходимо в три раза больше дать в сутки влажного корма, чем сухого. Либо использовать смешанное кормление.
Подводя итоги:
Количество белка в рационе не единственный показатель на который стоит опираться, главное, чтобы ваш питомец получал необходимое количество необходимых аминокислот в зависимости от его вида, возраста и других физиологических состояний.
Качество белка определяется в первую очередь его биодоступностью, то есть насколько те аминокислоты из которых он состоит могут усвоиться организмом питомца и быть использованы для нужд его жизнедеятельности.
Существуют научно доказанные номы суточного потребления белка для собак и кошек будь то для растущего организма или для поддержания жизнедеятельности, нарушение которых в какую либо сторону могут иметь негативные последствия для здоровья вашего питомца
Высокобелковые корма не всегда полезные и зачастую более дорогие, чем полноценные сбалансированные рационы с меньшим содержанием белка.
Влажность рациона напрямую влияет на количество белка, получаемого питомцем, но не влияет на качество белка. Это стоит учитывать при расчете суточной нормы кормления вашего питомца.
Спасибо за внимание и до новых встреч! Здоровья и много радостных беззаботных дней вашим питомцам!
