Здравствуйте, друзья мои! На даче, наконец- то, стало появляться свободное время. Вернее, я сама себе сказала: "Хватит, дорогая! Дача - это отдых и восстановление сил!"
Теперь с утра уделяю грядкам и цветникам 2-3 часа и все.
Дальше - свободное время. И пусть весь мир подождёт! В том числе сорняки, которых у всех полно. Должны же где- то насекомые отдыхать?
Ну, ягоды наелась и захотелось ею не только свежей полакомиться. Хочется вкусного и запретного. Выпечки!
Эх, тут на память сразу пришла шарлотка с викторией.
Рецептов шарлотки много!
У меня простой.
2 яйца,
1 стакан сахара ( можно меньше, но у меня ягода кислая),
150 граммов жирной сметаны,
1 чайная ложка соды без верха погасить лимонным соком, уксусом. Я гасила лимонной кислотой, добавив каплю воды.
1 стакан муки, чтобы тесто было, как густая сметана.
Муку обязательно просейте!
Яйца сбиваем с сахаром минуты 2-3.
Добавляем сметану и все вместе тоже слегка сбиваем.
Теперь добавляем в муку нашу яично- сметанную смесь, а также погашенную соду.
Наливаем в форму немного теста.
Укладываем порезанные ягоды.
Остатки теста укладываем сверху.
Ставим в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов. Время выпечки проверяйте, у меня духовка старая, привезённая на дачу, потому что все равно выбрасывать 😊. Работает и ладно, хотя не так, как хочу.
Достаём нашу шарлотку. Вот такая у меня получилась. Надо новую духовку покупать!
Впрочем, сам кекс получился как надо: нежным, чуть влажным.
Я нарезала его и умяла кусман за милую душу еще тёплым.
Потом спохватилась! Надо дж красиво подать!
Или вот так?😉
Каюсь, сладкоежка я ещё та. Очень люблю выпечку.
А вы, девочки, любите шарлотку? Какую делаете?
Будете готовить по моему рецепту?