Исследователи из Амстердамского университета выяснили, что потенциально на пищевое поведение и управление весом может влиять длительная адаптация мозга при ожирении.
Ученые задались вопросом, почему после похудения часто происходить повторный набор лишнего веса. Оказалось, что определенную роль в этом играет наш мозг.
У людей с ожирением снижается реакция мозга на определенные питательные вещества. И после потери веса она не восстанавливается. За ощущение удовольствия от приема пищи отвечает гормон дофамин. Ученые обнаружили, что у людей с ожирением высвобождается меньше дофамина в области мозга по сравнению с людьми, имеющими нормальный вес.
При низкой выработке этого вещества человек не может насытиться едой. Поступающие в мозг постпищеварительные сигналы о питательных веществах нарушаются, что и приводит к патологическому пищевому поведению и развитию ожирения.