Летние разборы подъехали - на очереди шашлык. Готовое маринованное мясо тоже изредка берём. Опираюсь на отзыв подписчицы - мясо вкусное. Но нас больше интересует состав. Начнём с простого по традиции: Свинина Вода Сушёные овощи - лук, чеснок, паприка, томаты, петрушка; экстракты специй и сами специи - красный/чёрный перец, орегано, кориандр, кумин. Усилитель вкуса - глутамат натрия(разбирали - нестрашно) - просто соль натрия, главное - не увлекаться. Ароматизаторы - никаких подробностей. Регуляторы кислотности - Лимонная кислота и цитрат натрия - натриевая соль лимонной кислоты (его там немного и нужен для стабилизации рН). Диоксид кремния аморфный(Е551) - именно в этом виде(аморфном) используется в пищевой индустрии. По сути - это кварц(минерал), в мелком виде - обычный песок. Из ЖКТ выводится в неизменном состоянии. Для продукта является антислеживающим агентом(с комочками борется). Аскорбинка Экстракт дрожжей Вопросы вызывает только один компонент: Ацетат натрия(Е262) -
Летние разборы подъехали - на очереди шашлык.
Готовое маринованное мясо тоже изредка берём. Опираюсь на отзыв подписчицы - мясо вкусное.
Но нас больше интересует состав.
Начнём с простого по традиции:
Свинина
Вода
Сушёные овощи - лук, чеснок, паприка, томаты, петрушка; экстракты специй и сами специи - красный/чёрный перец, орегано, кориандр, кумин.
Усилитель вкуса - глутамат натрия(разбирали - нестрашно) - просто соль натрия, главное - не увлекаться.
Ароматизаторы - никаких подробностей.
Регуляторы кислотности - Лимонная кислота и цитрат натрия - натриевая соль лимонной кислоты (его там немного и нужен для стабилизации рН).
Диоксид кремния аморфный(Е551) - именно в этом виде(аморфном) используется в пищевой индустрии. По сути - это кварц(минерал), в мелком виде - обычный песок. Из ЖКТ выводится в неизменном состоянии. Для продукта является антислеживающим агентом(с комочками борется).
Аскорбинка
Экстракт дрожжей
Вопросы вызывает только один компонент:
Ацетат натрия(Е262) - консервант. Детям нельзя, взрослым - только в меру. Признан безопасной пищевой добавкой, но чрезмерное потребление может вызывать аллергические реакции и прочие прелести. Но никто его не станет есть в таких количествах.
Резюме - состав хоть и длинный, но вполне безобидный. А подозрительный консервант должен иметь строгую дозировку. Да и не станете Вы шашлык есть ежедневно и в непомерных количествах 😉
Живите вкусно и присоединяйтесь к моему каналу! 🤗