Врач напомнила о правилах гигиены летом и в отпуске, чтобы не заразиться кишечными инфекциями.
Врач - эксперт лаборатории "Гемотест" Екатерина Кашух дала советы, как не отравиться и не подцепить кишечную инфекцию во время летнего отдыха.
Специалист отметила, что в жаркую погоду еда портится быстрее, а люди чаще игнорируют соблюдение гигиены из-за желания полностью расслабиться. Отравление обычно спровоцировано испорченной едой: "Бактерии в ней размножаются и выделяют большое количество токсинов. Когда токсины попадают в организм, то запускается защитная реакция в виде тошноты или диареи, а также начинается общая интоксикация - повышение температуры, головная и мышечная боль. Симптомы появляются вскоре после приёма пищи и быстро нарастают", - напомнила в беседе с "Вестями Подмосковья" Екатерина Кашух.
Также кишечную бактериальную инфекцию вызывает некачественная вода, отсутствие гигиены или нарушение технологии приготовления еды. "В этом случае бактерии попадают в желудочно-кишечный тракт и уже там активно размножаются. Некоторые признаки кишечной инфекции похожи на симптомы отравления (тошнота, рвота, боль в животе), но, как правило, проявляются не сразу - через несколько часов или даже дней", - сообщила врач.
При таких симптомах необходимо обратиться к врачу, поскольку они могут повлечь опасные осложнения: обезвоживание, ослабление иммунитета, обострение хронических заболеваний, повреждение внутренних органов (печени, почек, лёгких).
Специалист напомнила об элементарных правилах осторожности:
Необходимо тщательно мыть руки с мылом перед едой, а если такой возможности нет, то обрабатывать антисептиком. Влажные салфетки не заменят мытья рук, так как убирают только видимые загрязнения. Кроме того, важно соблюдать правила приготовления мяса, отказаться от сырого молока, пить только бутилированную воду и всегда кипятить водопроводную, хранить еду в холодильнике, не брать на пикник молочные продукты, нарезанные овощи и фрукты и другие скоропортящиеся блюда, а также не купаться в загрязнённых водоёмах.
Специалисты напомнили также правила приготовления шашлыка: важно использовать свежее мясо, которое нужно мариновать накануне выезда на природу и тщательно прожаривать до выделения бесцветного сока в месте прокола и серого цвета на разрезе.