Продолжение рубрики – несколько обедов в одной статье. У меня уже есть такие статьи с завтраками, обедами, ужинами в отдельной подборке:
#Обед 1 – запекла филе индейки с шампиньонами и сметаной.
На дно порезала брусочками индейку, затем слой порезанных шампиньонов. И обильно смазываю сметаной.
Плюс пюре с молоком и маслом и а-ля греческий салат – огурец, помидор, руккола, лук, сыр брынза (из закупки 19), зернистая горчица, оливковое масло. С зернистой горчицей – крутое сочетание!
#Обед 2 – запекла картошку в горшочке. Сверху мелко порезала небольшой кусочек копченого фермерского сала, чтобы было сочнее. И плюс появился аппетитный копченый аромат. В который раз убеждаюсь, что в горшочке есть какая-то магия. Картошка из него очень вкусная!
К картошке у меня еще котлеты в духовке запекались. Фарш говядина/курица, в чаше блендера перемолола большую луковицу и пару зубчиков чеснока, все смешала, посолила. Обваляла в панировочных сухарях с отрубями Вкусвилл (из закупки 3).
Запекала минут 40-45 при 180 градусах в силиконовой форме. И сразу видно, как уменьшаются котлетки в размере(((
И отзыв на панировочные сухари – никаких привкусов, приятные сухари.
И фото общего вида – картофель из горшочка (снизу еще были несколько кусочков индейки, я даже забыла об этом), котлета и помидоры черри.
#Десерт – фруктовый салат – банан, киви, яблоко. Все присыпаю корицей и ничем не заправляю. Придумала не я, но сочетание интересное.
#Обед 3 – булгур, котлета в панировке из Обеда 2, листья салата и маринованные патиссоны (магазинские).
#Десерт 2 – фруктовый салат с немного другим составом – яблоко, апельсин, киви. Присыпаю корицей и семенами чиа для декора. Тоже интересное сочетание.
#Обед 4 – макароны в виде риса – риссони. Руккола и морской гребешок из вот этой закупки:
Гребешки заранее переложила в холодильник, чтобы разморозились. Добавила на сковороду топленое масло и хотела обжарить буквально минутку. Но в гребешках много воды осталось, так что они скорее потушились в масле. И вот совсем чуть-чуть я их передержала. Один бочок получился суховат.
Нужно еще потренироваться! Это я экспериментирую с гребешками после того, как попробовала их в кафе и поняла какие они должны быть на вкус.
#Обед 5 – квадратные котлеты! Вместо того, чтобы лепить каждую котлету отдельно, можно фарш в сковороде распределить в виде блина по всей поверхности.
Слегка поджарить, потом можно накрыть крышкой и на медленном огне потушить.
А чуть позднее, когда нужно и со второй стороны котлеты поджарить, «порезать» фарш лопаткой на прямоугольники. Я делала силиконовой. И уже каждый отдельно перевернуть.
Из плюсов – такие «котлеты» получаются сочнее, так как фарш занимает все пространство и сок остается внутри. Больше котлет войдет в одну сковороду, так как не нужно оставлять пространство, чтобы котлеты не слиплись. Визуально – это очень необычно. Квадратные или прямоугольные котлеты)))
К такой котлете у меня еще гречка. И салат – огурец, помидор, лук, проростки из Вкусвилл, зернистая горчица и немного брынзы.
#Обед 6 – снова запекла картошку в горшочке. В этот раз с тефтельками сверху (это как раз осталось немного фарша от квадратных котлет).
Ох и вкусно это!
А еще было место – запекла капусту, присыпав ее чесночной солью. По отзывам в сети – очень вкусное блюдо. Но я не очень-то поняла. Капуста как капуста.
Кто любит капусту в виде стейка?
🔥 Подписывайтесь! Лайки и комментарии помогают развитию канала!