Вяленое мясо – это вкусный и питательный продукт, который можно приготовить в домашних условиях. Вот простой рецепт, как приготовить вяленое мясо:
Ингредиенты:
- 1 кг говядины (или другого мяса)
- 50 г соли
- 2 г сахара
- 3 г черного перца
- 0,5 г красного перца
- 4 г розмарина
- 8 г лаврового листа
- 60 мл оливкового масла
Инструкции:
Шаг 1: Подготовка мяса.
- Вымойте мясо под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем.
- Разрежьте мясо на кусочки размером примерно 3-4 см.
Шаг 2: Приготовление маринада.
- В миске смешайте соль, сахар, черный перец, красный перец, розмарин и лавровый лист.
- Добавьте оливковое масло и перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3: Замачивание мяса.
- Положите мясо в маринад и оставьте на 24 часа при комнатной температуре.
- Перемешайте мясо несколько раз в течение этого времени, чтобы оно равномерно пропиталось маринадом.
Шаг 4: Вяление мяса.
- Переложите мясо на решетку, покрытую пергаментной бумагой или марлей.
- Поставьте мясо в холодильник на 7-10 дней, периодически переворачивая его и удаляя лишнюю жидкость.
После того, как мясо будет готово, его можно нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!
Подпишись на канал, и поставь лайк, именно так этот рецепт увидят заинтересованные пользователи дзена.
Наши социальные сети: