Свинина в кисло-сладком соусе простой, вкусный и необычный вариант приготовления свинины. Соус готовим сами, поэтому можем регулировать его вкус по нашим предпочтениям.
Нам понадобятся:
Мясо свинины 1 кг
Помидор 1 шт
Перец болгарский 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 3-4 зубчика
Для соуса:
Крахмал 2 ст. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Соевый соус 2 ст. ложки
Уксус (не более 9%) 2 ст. ложки
Вода теплая 2 ст. ложки
К овощам так же можно добавит морковку, потерев на тёрке или нашинковать как по-корейски, можно так же добавить разного цвета болгарский перец.
Для начала берём мясо и режем его на небольшие кусочки
Разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла и закидываем наше мясо. Я немного перчу из мельницы. Если любите соленое, то можно немного посолить.
Берём наши овощи и режем их на небольшие кусочки. Чеснок тоже не должен быть очень крупным.
Когда мясо обжарилось, снимаем со сковороды и в эту же сковороду добавляем наши овощи. Жарим пока перец не станет помягче.
Готовим соус
Сахар и крахмал смешиваем заранее. Далее добавляем жидкие ингредиенты и постоянно помешиваем, до полного растворения сахара.
Добавляем мясо в овощи, даём им пару минут вместе пожариться и выливаем соус. Обязательно мешайте все это время, чтобы соус равномерно распределился по блюду и загустел. Попробуйте обязательно на вкус и если что-то не хватает, добавляйте на ваше усмотрение. Мне блюдо в этих пропорциях очень нравится , готовлю так уже много лет. На гарнир идеально подходит рис любого сорта.
Приятного аппетита!