«Кухня на кончиках пальцев» — так называется благотворительный проект, реализуемый Школой Дальневосточной кухни во Владивостоке. Недавно в рамках проекта вышел в свет особенный сборник рецептов.
Как рассказали в Pacific Russia Food (НКО «Тихоокеанский туристический союз»), проект создан на средства Фонда президентских грантов и нацелен на людей слабовидящих и слепых.
— Мы задумали этот проект как способ повысить качество жизни слепых и слабовидящих людей, поставили цель сформировать у них навыки безопасного приготовления вкусной и полезной для здоровья еды с учётом требований специальной диеты с использованием недорогих дальневосточных продуктов, — рассказали организаторы.
Шеф-поварами и специалистами Школы Дальневосточной кухни была создана методика по проведению мастер-классов по кулинарии для слабовидящих. Методика постоянно дорабатывалась в ходе проведения этих мастер-классов. Всего — с декабря 2022 года по май 2023-го люди с ОВЗ по зрению — члены Всероссийского общества слепых — посетили более 20 таких обучающих мероприятий. В итоге было разработано и опробовано на практике 20 тифлоадаптированных рецептов блюд дальневосточной кухни.
Именно эти рецепты стали основой необычной кулинарной книги — брошюры, напечатанной по системе Брайля с дублированным контрастным шрифтом, которая увидела свет во Владивостоке. Тираж небольшой — 100 экземпляров, но книга имеет большую социальную значимость.
Большая часть брошюр была подарена участникам мастер-классов, остальные книги переданы в библиотеки края.
Ранее «Восток-Медиа» сообщало о том, что во Владивостоке состоялся большой творческий конкурс среди детей-инвалидов.
Победители смотр-конкурсов «Надежда, Вдохновение, Талант» выступили во Владивостоке
Ссылка на статью: https://vostokmedia.com/news/2023-06-13/kuhnya-na-konchikah-paltsev-neobychnyy-sbornik-retseptov-izdan-vo-vladivostoke-2953735