Как парень кофейню открывал.

На просторах интернета встретил пост про открытие кофейни, написанный в таком забавно-простодушном стиле, что захотел поделиться:

«Как я открыл кофейню.

Я лежал на диване и играл в стимдек. Играть мне надоело, лежать тоже, я решил открыть кофейню. Зашёл на «Циан», нашёл классное помещение, позвонил, не ответили. Продолжил поиски. Пока искал, мне перезвонили из классного помещения. Я спросил, можно ли посмотреть его сейчас. Мне сказали, что сейчас нельзя, а через час можно.

Через час мы встретились с собственником. Я сказал, что хочу открыть здесь кофейню. Собственник сказал, что хочет, чтобы здесь открыли кофейню. Я внёс залог.

Мы встретились на следующий день, я внёс сумму аренды за первой месяц и депозит. Подписали договор, пожали руки, попрощались.

В этот же день со Светой пришли в нашу кофейню с банкой черной краски, двумя валиками и стремянкой. Начали красить, покрасили, ушли домой.

На следующий день я пошёл на курсы по открытию кофейни и на курсы бариста. Узнал, что есть фискальный накопитель и он мне нужен. Одна из преподавателей мне понравилась. Я пригласил её работать управляющей кофейни. Она согласилась.

Я поехал в МФЦ и добавил оквэд 56.10. Ушел из МФЦ. Вспомнил, что нужно не просто добавить оквэд 56.10, но и сделать его основным видом деятельности. Вернулся в МФЦ. Сделал оквэд 56.10 основным видом деятельности.

Мне нужна была касса, накопитель, софт, кэп, меркурий, эдо, регистрация в налоговой и что-то ещё. Я нашел место, где купил и подключил это и что-то ещё.

У управляющей я спросил, хорошая ли эта кофемашина. Управляющая сказала, что хорошая. Я спросил, взяла бы она её себе, если бы открывала свою кофейню. Она сказала, что нет. Я спросил, а какую бы взяла. Она сказала, вот такую. Так я заказал кофемашину.

Поняв принцип общения с управляющей, я сразу спросил какие зерна она бы купила в свою кофейню. Так я закупил зерна, инвентарь, посуду и много еще всего со смешными названиями типа ринзера и нокбокса.

Я поехал в мебельный и купил мебель. Привез мебель в кофейню, оказалось, я купил мало мебели, хотя казалось, что много. Я вернулся в мебельный и докупил мебель.

Нужно было заключить договор на вывоз мусора. Я позвонил и спросил, что для этого нужно. Мне сказали, что ничего, просто подписать договор и заплатить. Я спросил, сколько. Мне сказали, столько. Я сказал, что это в два раза больше, чем платил предыдущий арендатор. Мне сказали, ладно и снизили цену в два раза.

Мне нужна была вывеска с названием. Я придумал название, заказал вывеску. Оказалось, что на английском нельзя, потому что у меня не зарегистрирован товарный знак, а зарегистрировать товарный знак также быстро как я открываю кофейню, не получится, поэтому я заказал вывеску на русском КОФЕЙНЯ.

Я нанял бухгалтера для кофейни. Бухгалтер проверила все мои декларации и личные кабинеты и сказала, что у меня ежедневная пеня с начала этого года за то, что в прошлом я что-то не оплатил. Я оплатил, пеня исчезла.

Еще были кипятильники, системы фильтрации, розетки, сантехника, плинтуса, молдинги, декор, уборщица, интернет, два десятка людей с профиру (да святится имя твое), поставщики, стаканчики, сопутка, молоко, витрины, собеседования, бариста раз, бариста два, бариста три, финмодели, таблички, эксели,прогнозы, много краски, много золота и зелени, просверленные дырки, заделанные дырки, платежки, акты, договоры, управа, префектура, 902 пп, архитектурная концепция, технологические карты, чеклисты, регламенты, техническое открытие, первый капучино, первый эспрессо, первый восторг, много радости, любви, счастья, удивительных людей и профессионалов, а самое главное — меню.

Это всё произошло за две недели. Финишная прямая и я готов к открытию. 17 июня с 08:00 до 23:00 жду всех. Будет много историй, друзей, я, Света, воздушные шары (куда без них) кофе, проссеко, радость, улыбки и счастье.

Большая Якиманка, 25».