Задам Вам провокационный̆ вопрос: любите ли Вы картошку?
Не ошибусь, если решу, что любите. Поэтому предлагаю интересный и для кого-то новый рецепт из картошки – картофельной запеканки.
Картофельная запеканка с фаршем не только заставляет забыть про голод надолго, но и объединяет разные вкусы продуктов, входящих в ее состав, даря подлинное наслаждение.
Кроме самой картошки я использую фарш, лук, яйца и сыр. А с помощью духовки достигаю потрясающего эффекта.
Отведав это блюдо, Вы никогда не забудете его вкус и захотите приготовить его ещё раз.
Итак, предлагаю несложный рецепт. Запеканка готовится быстро, но результат превзойдёт все ожидания: воздушное пюре, пикантный фарш, приправленный луком и чесноком, а в качестве изюминки - мягкие сыр и яйца. Просто гастрономическое блаженство!
На 1,5 кг картошки берем 500 гр домашнего фарша, две средние луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 50 гр сливочного масла, 1 яйцо, 100 гр сыра, любое растительное масло.
Интересный факт: 1,5 кг картошки после очистки будут весить около 1,2 кг.
Домашний фарш – это фарш из говядины и свинины.
Из сыров лучше подходит полутвёрдый, образующий красивую корочку золотистого цвета при запекании. А еще он отлично плавится.
Приступаем к приготовлению.
Картошку чистим, режем, нарезаем небольшими кусочками и отвариваем до готового состояния. Солить не нужно.
Лук чистим и режем как можно мельче. На разогретую сковородку наливаем немного растительного масла, высыпаем лук и обжариваем его до золотого цвета.
Теперь к луку добавляются 500 г фарша, соль по вкусу и протертые чесночные зубчики.
В смесь лука и фарша можно добавить по желанию чёрный перец, кетчуп или острый соус.
А можно включить фантазию и использовать что-то новое. Но я остерегаюсь добавлять что-то помимо классических составляющих, потому что боюсь излишней остроты или резкого смешения вкусов.
Вернемся к картофелю, который уже готов. Сливаем воду сливается, добавляем 50 г сливочного масла. Когда масло растает, добавляем соль по вкусу и делаем пюре.
В немного остывшее пюре кладём 1 яйцо и перемешиваем всю массу. Яйцо стабилизирует слой пюре в уже сделанной запеканке, оно не допускает ее расплывчатости и в горячем состоянии. Добавляем 100 грамм натертого на крупной терке сыра.
Теперь собираем запеканку в форме: картофель-фарш-картофель-сыр. Все слои выравниваем и распределяем по форме.
Все слои засыпаем тёртым сыром. Ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 мин.
Всё! Форму вынимаем, содержимое немного (10 мин.) остывает, далее при помощи лопатки либо ножа вырезаем аппетитный кусочек и кладём на тарелку.
Наслаждаемся несложным, бюджетным, но обалденно вкусным блюдом. Чтобы не потерять рецепт - подписывайтесь на канал!