всем привет дорогие друзья . Предлагаю вам 3 рецепта вкусного варенья на зиму.
ПРОЗРАЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Состав:
- клубника – 1 кг;
- сахар – 1 кг.
Как готовить:
Клубнику промойте в прохладной воде, если она слишком грязная, можно засыпать ее в таз с водичкой и слегка «прополоскать». Только потом можно отрывать плодоножки. Ягоду нужно откинуть на дуршлаг, чтобы вся вода стекла.
На дно большого таза засыпьте немного сахара, сверху слой клубники, снова слой сахара и т.д. Емкость нужно накрыть и оставить ягоду на 6-8 часов, чтобы из нее выделился сок. Поместите ягоды в сахаре на огонь, дождитесь закипания, проварите 2-3 минуты и уберите с огня. Если сахар на дне есть, то нужно аккуратно мешать ягоду ложкой. Отставьте таз в сторону на 6 часов. Снова поместите его на огонь, вскипятите варенье, убирая пенку и аккуратно мешая ягоду, варите 10 минут. Огонь выключите и разложите варенье по стерилизованным банкам. Сразу же закатайте, переверните баночки вниз крышкой, укутайте одеялом, и оставьте в таком
виде до полного остывания. После этого можно банки перевернуть и убрать на хранение в прохладное место.
2 рецепт
Густое прозрачное варенье
Варенье получается, как джем, только с цельными ягодками!
Состав:
- клубника – 3 кг;
- сахар – 2 кг;
- агар-агар –1 пакетик (25 г);
- сок лимона – 75 мл.
Как готовить:
Проделайте все манипуляции с клубникой, как было описано выше. Пересыпьте клубничку сахаром в тазу и аккуратно перемешайте. Оставьте на 5 часов, чтобы появился сок. В лимонный сок всыпьте агар-агар, перемешайте и добавьте в кастрюлю с клубничкой. Таз поставьте на огонь. Вскипятите будущее варенье, уверните огонь и кипятите полчаса, убирая пенку и мешая блюдо. Спустя установленное время варенье можно раскладывать по приготовленным банкам и закатывать.
3 РЕЦЕПТ
Варенье «Пятиминутка»
Название у варенья такое, потому что ягодка будет вариться в сиропе всего 5 минут.
Состав:
- клубника – 1 кг;
- сахар – 1 кг;
- сок лимона – 1 ст.л.
Как готовить:
Промойте и почистите клубнику, пересыпьте ее сахаром, накройте емкость чем-нибудь и оставьте продукты на пару часов, чтобы образовался сок. Поместите кастрюлю на огонь, периодически помешивая ягоду, доведите ее до кипения, не забывайте снимать пенку! Влейте лимонный сок, после закипания варите ровно 5 минут. Все, варенье можно разливать по банкам и закрывать крышками!
Всем приятного аппетита .