Лето - это период отпусков и отдыха на природе. А что чаще всего готовят на пикнике? Правильно, шашлыки и легкие овощные салаты. Летние салаты из овощей получаются не только вкусными, но и очень полезными. Где взять столько витаминов, как не в свежих сезонных овощах. В этой статье мы расскажем вам несколько рецептов приготовления вкусных летних салатов. Их желательно готовить прямо на природе и употреблять в свежем виде. И если вы берете их из дома готовыми, следите за тем, чтобы они не содержали скоропортящихся ингредиентов, таких как, например, майонез.
Как приготовить традиционный летний салат?
Ингредиенты:
- помидоры - 5 шт.;
- огурцы (молодые, незрелые) - 3 шт.;
- сладкий перец - 2 шт.;
- лук для салата - 1 шт.;
- листья зеленого салата - 4 шт.;
- зелень укропа и петрушки - 80 г;
- оливковое масло - 30 г;
- лимонный сок - 1 ст. л. ложкой;
- соль - по вкусу.
Приготовление
Все овощи хорошо промываем под проточной водой. Если используете ранние помидоры и огурцы, залейте их холодной водой и оставьте примерно на час, так вы уменьшите количество содержащихся в них нитратов.
Помидоры и перец нарезают ломтиками, огурцы - полукругом, лук - полукольцами, а листья салата мелкими пучками рвут на кусочки. Измельчите ножом укроп и петрушку. Теперь все компоненты соединяем, перемешиваем и заправляем оливковым маслом и лимонным соком, солим по вкусу.