Это история о другом вирусном тренде TikTok, который я вроде как хотел возненавидеть... но не возненавидел. Дело не в том, что идея показалась мне восхитительной. Просто все это казалось слишком простым. Очевидно, что поджарить кусочек феты с лопающимися помидорами - это будет потрясающе. Но достаточно ли это вкусно, чтобы взорвать интернет?
Мой ответ - да. Это гениально. Но, осмелюсь сказать, не идеально? Ниже приведены мои мысли.
Вам не нужно менять температуру духовки. В рецепте оригинального блюда предлагается запекать фету с помидорами при 400° в течение 30 минут, а затем увеличить температуру на последние 10 минут. После 30 минут в духовке моя фета приобрела красивый золотистый оттенок. Чтобы избежать подгорания таких добавок, как чеснок и зелень (см. следующее примечание), я думаю, лучше поддерживать постоянную температуру.
Вы можете добавить не только помидоры и фету. Нарезанный четвертинками лук-шалот станет вкусным и сочным, а раздавленный чеснок напитает оливковое масло. Любите острое? Бросьте тонну измельченных хлопьев красного перца. Есть тимьян? Добавьте пару веточек для придания земляного оттенка.
Добавьте воду для макарон. Ложка воды для макарон поможет размять соус и покрыть им макароны более равномерно и обильно.
Вы уже готовили по этому рецепту? Расскажите нам о своем мнении в комментариях ниже.
Инструкция
Шаг 1
Разогрейте духовку до 400°. В большой огнеупорной сковороде или средней форме для выпечки сложите помидоры, лук-шалот, чеснок и все, кроме 1 столовой ложки масла. Приправьте солью и хлопьями красного перца и перемешайте.
Шаг 2
Выложите фету в центр томатной массы и полейте оставшейся 1 столовой ложкой масла. Разбросайте веточки тимьяна по помидорам. Запекать в течение 40-45 минут, пока помидоры не лопнут, а фета не станет золотистой.
Шаг 3
Тем временем в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить пасту до состояния "аль денте" согласно инструкции на упаковке. Оставьте ½ чашки воды для пасты, а затем слейте ее.
Шаг 4
В сковороду с помидорами и фетой добавить готовую пасту, оставшуюся воду для пасты и лимонную цедру (если используется) и перемешать до объединения. Посыпьте гарнир базиликом.
