-Мама, какие они богатые!- сказал ребенок, приехавший из Москвы к нам в гости в Таганрог. На дворе был 85год. Был август и моя бабушка делала абрикосовый сок. Абрикосовых деревьев было 6штук и они каждый год давали обильный урожай: абрикосовый сок закрывался на зиму 3х литровыми банками, а из мякоти абрикосов делалась пастила, которая рулончиками скручивались и хранилась на чердаке, а зимой её отрывали кусками и она была вкуснее всяких конфет!
А ещё был побочный продукт- абрикосовые косточки. На юге растут по мимо абрикос дикие абрикосы- жердёла, как её называют. Так вот у жердёлы косточка горькая и не съедобная, а вот у абрикос косточка сладкая.
Самое вкуснейшее варение из абрикосов- это когда абрикосы рвут слегка недозрелыми, выбивают карандашом косточку, чтоб не повредить сам абрикос, косточку нужно разбить, а зёрнышко вложить обратно в абрикос. И варенье варится так, чтобы абрикосы остались в варение целиком😋
И знаете что так поразило в далёком 85году нашу гостью? Чулки, набитые косточками абрикосов, которые уже промытые висели и сушились)
Абрикосы на дорожках по над дорогой просто валялись под ногами и не было такого года, чтобы не было фруктов.
Абрикосов у нас уже второй год вообще нет. Ни одной... Возвратные заморозки губят весь цвет. А нет абрикосов, нет соответственно и косточек.
Теперь я пастилу делаю из винограда
а вот за ядрышками абрикосов очень скучаю...
А Вы пробовали абрикосовые косточки, любите их?