100,9 тыс подписчиков

Куриная грудка при похудении - первейшее блюдо. Но как приготовить её так, чтобы она была сочной, а не сухой?

18 июня 202318 июн 2023

5568

4 мин

Доброго дня всем, кто сейчас на моей страничке!

Сегодня - последняя статья Марафона снижения веса "13-й Счастливый".

Я решила посвятить её тому, КАК можно приготовить куриную грудку - самое рекомендованное при похудении мясо, чтобы она была не сухой, "рот дерущей", как пишут многие участники, а сочной, ароматной и вкусной.

Мало кто любит куриную или индюшиную грудку, хотя они самые диетические из всех видов мяса и мы, при похудении, должны включать ее в меню.

Особого секрета при приготовлении этого мяса нет.

Для того, чтобы это мясо было вкусным, его просто нужно:

- мариновать

- и готовить быстро (всего несколько минут),

- если готовить в духовке, то готовить в фольге.

Причем маринадом для куриной грудки может быть все, что угодно:

1. Это могут быть сметана, горчица, соевый соус. Всё это можно взять в любых удобных пропорциях. Смешать и в полученном соусе замариновать уже нарезанные пласты грудки или кусочки птицы. Мариновать лучше подольше – 3-7 часов.

2. Вторым самым распространенным способом маринования является кефир. Причем чем кефир старше, то есть кислее, тем лучше. К кефиру добавить черный перец и чеснок.

3. Далее следует способ на основе майонеза, к которой можно добавить горчицу, перец, чеснок и другие специи по вкусу.

4. Многим нравятся маринады на основе соевого соуса, к которому также добавляются любые специи, чеснок, черный молотый перец.

5. Есть и такой маринад: мёд+томатная паста +горчица + специи.

6. Как-то меня угощали мясом, замаринованным перед приготовлением в рассоле от маринованных помидор + сметана + чеснок. Было оригинально вкусно.

В общем, дорогие мои, совсем не обязательно давиться сухой курицей, которая стоит в вашем меню для похудения. Как видите, импровизировать можно до бесконечности. И это совсем нетрудно: утром замариновала грудку, а к вечеру на ужин можно подать с овощами вкусную и ароматную курочку.

Готовится такая грудка очень быстро - в духовке всего до 15 минут. Так что такое блюдо очень даже подходит тем, кто работает. Вариантов подачи такой курицы при этом может быть самым разнообразным: и гречневая каша на гарнир, которая тоже может быть приготовлена вами заранее и просто ждущая своего часа в холодильнике, и овощи на пару или запеченные, или тушеные овощи, и, конечно, салат из свежих овощей или просто нарезка.
Кстати, если говорить про овощи, то при запекании мяса в духовке, если мясо и положить на слой овощей, например помидоров и кабачков, и сверху укрыть кружочками тех же помидоров, то оно уже не будет таким сухим. Это если мясо готовить без вымачивания в маринаде.

Следующий совет относительно приготовления грудки и приёма пищи с ней уже для тех, у кого СД 2 типа.

Любая пища - не секрет, вызывает ответ со стороны инсулина и повышение уровня глюкозы в крови.
Напрямую белок не повышает уровень сахара крови, но спустя некоторое время аминокислоты (вещества, до которых растворяются белки под действием ферментов желудочно-кишечного тракта) в печени могут превращаться в глюкозу.
Как быстро это произойдет и в какой мере повысится глюкоза крови зависит от множества факторов. Например, от индивидуальных особенностей метаболизма печени, суточного количества углеводов в питании и наличия-отсутствия вашей физической активности.
Так вот, дорогие мои, чтобы уровень сахара в крови не подскакивал от приёма белковой пищи, то полезно принимать куриную грудку, например, с овощным салатом, заправленным растительным маслом, то есть добавить жира в приём пищи и процесс усвоения будет уже идти уже иначе и скачка сахара не будет.
Хотя, вы знаете СД 2 типа - это очень уиндивидуальное течение этой болезни, и у каждого человека с этим диагнозом своя, ИНДИВИДУАЛЬНАЯ, реакция на каждый продукт и блюдо. Просто надо наблюдать за своим уровнем глюкозы в крови и делать свою сетку приёма той или иной пищи.

Готовить маринованную грудку птицы можно и на сухой сковородке с антипригарным покрытием. Готовится также очень быстро - минут за 10. Единственное - это то, что грудку нужно постоянно переворачивать, чтобы она пропеклась со всех сторон.

Вот и всё. Просто. Вкусно. Полезно для похудения.

Написала эту статью сегодня после комментариев, что куриная грудка - это сухо и невкусно, и как её есть даже один раз в неделю?

Всё в наших руках, дорогие мои. И помните известное выражение? - кто хочет сделать, тот ищет способ, а кто - нет, тот ищет причины.

Ну всё. Я откланиваюсь. Жду ваших результатов. Завтра первая статья по итогам 13-го Марафона снижения веса. Спасибо всем, кто уже написал о своих результатах. И ещё просьба: если можно - разместите и фото, и отчет в социальных сетях: так всем будет интереснее!

С уважением, Татьяна!

Напоминаю, что