1.
Могу порекомендовать курс Систематики 2 задачи на неделю (задачи олимпиадного типа, с разборами), выдают сертификат. Возраст любой https://systematika.org/online-courses/dve-zadachi/
------------------------------------------------------------------------
2.
Еще есть заочная школа СУНЦ МГУ. Но там вроде нельзя только один предмет взять. Поступление по-моему осенью. Подробностей не знаю, старший в ЗФТШ учился
Еще вспомнила про https://teach-in.ru/ от МГУ. В разделе "школьникам" есть математика(лекции с разбором задач), физика, астрономия, биология.
И на stepik https://stepik.org/catalog/search?q=олимпиадная%20математика можно что-нибудь повыбирать для себя
