Кресс-салат
Кресс-салат - один из самых полезных овощей. Иногда он имеет слегка горьковатый привкус из-за наличия в нем горчичного масла.
Свежие листья кресс-салата можно есть сырыми, просто так или с любой салатной заправкой, в качестве приправы к супам и подливам. Измельченные его листья добавляют к другим салатам, мясу, посыпают ими бутерброды. Весной и летом листья кресс-салата можно добавлять в супы и зеленые щи. Выжатый из растения сок, а также молодая трава считаются хорошим средством против цинги.
Шпинат
Шпинат отчего-то не слишком популярен в России, а между прочим, в западных странах его едят много и охотно. И правильно делают, потому что вещества, содержащиеся в листьях шпината, выводят из организма токсины, соли тяжелых металлов, холестерин, оказывают послабляющее действие.
Французы называют шпинат "метлой желудка". Блюда из шпината - диетический продукт, богатый белком, в состав которого входят все необходимые человеку аминокислоты. Шпинат содержит многие витамины и микроэлементы. Так что обратите внимание на это скромное растение, и будьте здоровы!😊