Ингредиенты:
- 1 кг спелых помидоров
- 2 огурца
- 1 красный перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. уксуса
- 1 лимон
- соль и перец по вкусу
- 500 мл холодной воды
- свежая зелень для подачи
Приготовление:
1. Помидоры вымыть и нарезать крупными кусками. Огурцы очистить и нарезать тонкими кружочками. Красный перец очистить от семян и нарезать мелко. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок измельчить.
2. Все овощи выложить в блендер и измельчить до состояния пюре.
3. Добавить оливковое масло, уксус, сок лимона, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать.
4. Добавить холодную воду и еще раз перемешать.
5. Газпачо оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы оно остыло и настоялось.
6. Подавать газпачо в глубоких тарелках, украсив свежей зеленью. Можно добавить кубики льда для большей свежести.
Готовый газпачо получается очень вкусным и освежающим. Он идеально подходит для летней жары и станет отличным выбором для легкого обеда или ужина.
