Новосибирские грибники поделились сообщениями о начале сезона коровников. В Новосибирской области после долгожданных дождей начался сезон обнаружения коровников в лесах. Местные грибники делятся фотографиями своих находок в группе "Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2023" во "ВКонтакте". «Ходил утром на разведку в окрестности Витаминки. Дождь идёт, лес мокрый. Надеюсь, после этого уловы будут лучше. Кому интересны коровники - так они полезли», - отметил один из грибников. Согласно данным портала Mycology.su, посвященному сибирским грибам, коровник имеет шляпку диаметром от 50 до 200 мм, которая со временем становится выпукло-распростертой. У старых экземпляров край шляпки изгибается вверх, приобретая волнистую форму. Мякоть коровника плотная и бледно-желтая. Его запах и вкус приятные, с небольшой кислинкой. Однако из-за схожести с ядовитым грибом свинушкой микологи не рекомендуют употреблять коровники в пищу. Напомним, в Новосибирске названы районы, где едят больше всего шаурмы.
