Так получилось, что у друга Олега, находившегося в отпуске, день рождения выпал в середине недели. Никого из общих друзей кроме меня в деревне не было.
Я с некоторых пор нахожусь в постоянном «отпуске» по случаю окончательно принятого решения о выходе на пенсию. Иногда на вопрос знакомых: «Ты работаешь?», отвечаю, что нет, объясняя причину: «Государство теперь мне платит деньги, чтобы я на работу не ходил, а то бы я … хи-хи-хи». Наиболее эффектно ответ выглядит тогда, когда я сижу на скамейке у подъезда и болтаю ногами.
По негласному правилу друзей нельзя оставлять в беде и в одиночестве, особенно в «день варенья», поэтому мы заранее договорились о том, что я составлю ему компанию. Олег предупредил, что к праздничному столу у него всё есть, несмотря на финансовые трудности.
В последнее время он похудел на полтора десятка килограммов. Когда мы его спросили о том, какой диетой он добился такого, кремлёвской или тайской с червяками в животе, то Олег ответил просто: «Повышенная закредитованность!»
С подарком я особенно не заморачивался, так как помнил, что он как-то проговорился, что хотел бы приобрести качественную сковороду большого объёма, а такая лежала у меня длительное время без дела, так как не подходила для индукционной плиты. Олег для компании друзей-охотников частенько жарил на своей старой сковороде очень вкусное мясо, как всегда, с репчатым лучком, но она требовала замены из-за сносившегося покрытия.
Вечером 1 сентября я пришёл к Олегу, захватив подарки: давно купленную сковороду с антипригарным покрытием, бутылочку «шила» 100 грамм и несколько яблок – типа «на закуску». Олег к моему приходу уже сварил картошку, в самом начале добавив к ней мелко порезанную репку лука, что добавляло картофелю необычайный вкус, а сардельки доваривались в кастрюле на газовой плите. К нарезанному салату из помидоров, огурцов и зелени ему осталось только добавить подсолнечное масло и посолить. Причём любое блюдо он солит с особым смаком, приговаривая: «Цыпа-цыпа-цыпа!»,
что сразу возбуждает аппетит. Это нами давно подмечено, и для нашего наслаждения он никогда не отказывается посолить что-нибудь по нашей просьбе.
Разложенный на тарелках картофель присыпали укропом и солью, Олег положил по две сардельки каждому. Прежде чем сесть за стол, Олег все приготовленные угощения тщательно и эстетично расставил для композиции, затем сфотографировал стол и разослал фотки отсутствующим друзьям. На столе дополнительно присутствовали: икра «российская» кабачковая, тарелка с нарезками варёной колбасы и ветчины, арбуз, кисть винограда, бутылочка водки «Медной лошадки», на которой Олег любит «поскакать» пока не испортят, подделывая. Бутылочка кизлярского коньяка была припасена для меня, так как я не могу пить водку из-за частого употребления в летнее время зелёных листочков горного сельдерея - любистока, со временем появляется побочный эффект, вызывающий отвращение к запаху водки.
Для запивки имелся лидский квас, а в качестве десерта - баночка кружочков ананаса и консервированных персиков.
Выполнив формальные действия, мы, наконец-то, сели за стол и приступили к вечерней трапезе, естественно, опрокинув по стопочке «горячительного» напитка после первого тоста. От друзей Олегу посыпались поздравления и комментарии по поводу нашего стола. За разговорами не заметили, как «горючее» закончилось, но желания добавить не возникло. Основной закуски хватило на обе бутылки, до кабачковой икры и нарезки мы так и не добрались, перейдя на десерт в виде арбуза, винограда и так далее. Через некоторое время мы вышли подышать свежим воздухом на улицу и посмотреть на звёздное небо, всё ли там в порядке.
Нашего вмешательства нигде не требовалось и мы, распрощавшись, разошлись по своим койкам, чтобы банально отдохнуть и выспаться.
В ноябре на канале «Кухня СССР» была опубликована статья «Что делать, если дома нет ни молока, ни сливочного масла, а хочется вкусной картошки? (вспоминаем рецепты бабушек)», в которой приводился совсем простой рецепт улучшения картошки «пюре». Автор написала:
В холодильнике все закончилось, и был выходной, а в магазин идти желания не было, но захотелось картофельного пюре. Полезла в холодильник, а там и молоко в банке скисло. И так бывает. Но у меня всегда есть план, тем более в нашей семье всегда вкусно готовили, и сохранилось много рецептов, которыми я пользуюсь до сих пор.Не беда! Вкусному картофельному пюре быть! Главное, чтобы дома лук был. Что делаем?
Как обычно чистим картофель и ставим его вариться, солим по вкусу. Пока варим картофель, не тратим зря время. Берем репчатый лук и, очистив, нарезаем его на небольшие кусочки.
В сковороду наливаем растительное масло. Масло выбираем тоже по вкусу, или какое есть у вас дома, вкусно получается и с ароматным маслом.
Отправляем лук на сковороду и обжариваем до золотистого цвета. Теперь маленькая хитрость.
Когда сварится картофель, воду до конца не сливаем, так как нам нужна жидкость, чтобы размять картофель и превратить его в пюре.
Ну, а вкус придаст жареный лук, который отправляем к картофельному пюре. Получается очень вкусно и не нужно никакое сливочное масло и молоко в придачу.
Уже само по себе это полноценное блюдо и его можно есть так, без мяса или рыбы, подав к нему свежие овощи или соленья.
Может, вы тоже так готовите картофель? Буду рада прочитать дополнения и ваши советы.
Эта фраза подвигла меня на написание комментария.
Картошку варим с мелко порезанным луком без обжарки последнего. Подсолнечное ароматное масло, соль + укроп.
С такой закуской у нас - ни в одном глазу, но была маленькая "подлянка" - в бутылочке 100 гр. одной фирмы, которую презентовали мне, а я принёс как сувенир, оказался чистый спирт. Хранился лет тридцать. Друг через неделю "заценил", особенно был рад подаренной "сиротской" сковороде с антипригарным покрытием (глубокая, диаметром 40 см), у меня лежала без дела, так как не подходила для индукционной плиты. Он как раз собирался приобрести, так как обычно готовит вкусное жареное мясо на 4-5 человек охотников.
Фото праздничного стола на дне "варенья" у друга.
Ностальгическая бутылочка «шила» - для протирки, тьфу, для наладки контактов, даже 3-го рода
Комментарии.
Кухня СССР - Как все просто и аппетитно! А яблочки не Антоновка?
Ответ - Кухня СССР, не Антоновка, а Папировка - с моего огорода, у друга в этом году сад "отдыхает".
Кухня СССР - А я то, сначала, подумала про Папировку, но, потом, думаю, может быть Антоновка? :)))
Тор - спасибо за чудесную фотографию! Очень по-доброму, хлебосольно и без никому не нужных современных понтов, что сейчас - большая редкость. Ещё раз - добрая, сердечная и нелицемерная фотография. Просто, но так отдыхаешь душой от искренности.
Ответ - Тор, спасибо на добром слове! Так получилось, что составил компанию другу, так как его день был посередине недели, а в деревне никого из наших друзей больше не было. Посидели душевно, так как есть, что вспомнить! Его любимый тост: "Быть добру!»
Тор - и Вам всего доброго и здоровья! И Вашему другу тоже!
Кухня СССР - Тор, Согласна с вами. спасибо!
Скриншот события для достоверности.
Было очень приятно, что абсолютно незнакомый человек написал такой замечательный комментарий, оценив нашу дружбу и добавив тем самым нам массу положительных эмоций. Такое празднование дня рождения никогда не забудется, пока мы живы, и мы добрым словом будем всегда вспоминать наших неожиданных друзей из просторов интернета, желая им всего наилучшего.
В новогодние каникулы 2023 года друзья пригласили меня на вечеринку перед Рождеством, предлагая плов с лесной говядиной и вареным лёгким. Судя по представленным на фотографии бутылкам вина «Киндзмараули», водки «Русская» и коньяка «Старейшина», они были втроём, у каждого свой вкус. Но я не смог присоединиться к друзьям, был немного нездоров, поэтому пришлось отказаться от такого знатного угощения, хотя компания – замечательная, и я за них порадовался и пожелал приятно провести время, договорившись об обязательной встрече в следующий раз. Главное, чтобы берегли себя и своих близких.
Настоящий праздник - это подходящая компания, когда лучшие друзья все вместе, жена в фартуке, картошка в мундире, а селедка под шубой или что-то в этом роде – у каждого свои секреты организации праздника.
Дружба – это то, что нельзя купить за деньги!
«Ну, за друзей!» и "Быть добру!»
Николай Санаев. Редактировал Bond Voyage.
Другие рассказы автора читайте в авторской подборке.
Дамы и Господа! Если публикация понравилась, не забудьте поставить автору лайк и написать комментарий. Он старался для Вас, порадуйте его тоже. Если есть друг или знакомый, не забудьте ему отправить ссылку. Спасибо за внимание.
==========================
Желающим приобрести авантюрный роман "Одиссея капитан-лейтенанта Трёшникова" обращаться kornetmorskoj@gmail.com
В центре повествования — офицер подводник Дмитрий Трешников, который волею судеб попал служить военным советником в Анголу, а далее окунулся в гущу невероятных событий на Африканском континенте.
=============================================