Не ошибусь, если скажу, что манная каша не оставляет равнодушным никого. Кто-то ее любит, а кто-то не переносит.
Я, например, терпеть не могу манку. А вот муж и дети любят. Вот почему я постоянно в поисках компромисса. И у меня есть несколько любимых рецептов. Спешу поделиться ими.
И в конце статьи небольшой сюрприз – полезные советы и десерт из манной каши.
Манная каша в микроволновке
Это быстрый вариант, который очень подходит для завтрака.
Для приготовления вам понадобится стеклянная или керамическая посуда. Металла быть не должно.
Засыпаем в глубокую миску из стекла манку, соль и сахар.
Все заливаем молоком и перемешиваем. Крупа должна занимать половину от объема посуды, иначе она может убежать.
Отправляем крупу в посуде в микроволновку и выставляем мощность 750 Вт, ждем полторы минуты.
Достаем посуду при помощи полотенца или прихватки, ведь она будет горячей. Теперь кашу перемешиваем и подаем с маслом.
Для маленькой порции нам будут нужны: 1,5 – 2 столовых ложки с верхом манной крупы; стакан молока, можно использовать кокосовое; 2 столовых ложки сливочного масла; соль по вкусу.
· Сахара нужна 1 столовая ложка, а, впрочем, тоже по вкусу, ведь некоторые любят послаще. Или наоборот: взять вместо сахара заменитель.
Запеканка
Интересный рецепт, каша по которому понравится даже тем, кто манную кашу не признает.
В кастрюлю заливам воду с молоком, даем закипеть. Огонь уменьшаем, крупу засыпаем струйкой. Кашу постоянно помешиваем, чтобы не было комочков и варим на маленьком огне. Засыпаем соль и сахар.
Даем загустеть и снимаем с огня, остужаем. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Разбиваем яйцо в чашку, добавляем к каше, перемешиваем.
Форму смазываем маслом и присыпаем той же манкой. Выкладываем кашу в форму. Сверху покрываем сметаной, печем 30 минут.
Готовую кашу накрываем фольгой, чтобы не образовалась корочка.
Для приготовления нужны: 5 столовых ложки манки; 1 стакан молока; 1 стакан воды; 1 яйцо; 3 чайных ложки сметаны; соль по вкусу; масло растительное для смазки формы.
Каша гурьевская
А вот и сюрприз: старинный рецепт из бабушкиных записок.
Это не столько каша, сколько десерт. Придумали ее около двух веков назад простой крестьянин и назвал ее в честь графа Гурьева.
В глубокой кастрюле смешиваем манную крупу, масло, сахар, молоко и щепотку соли.
Кастрюлю ставим на средний огонь и постоянно помешиваем, чтобы гурьевская каша не пригорела и не пошла комками.
Готовим кашу до тех пор, пока она не загустеет и не станет густой и кремообразной. Это займет примерно треть часа.
Если вы любите кашу сладкой, добавьте ванильный сахар по вкусу.
Можете подавать такую кашу как горячей, так и холодной.
Для приготовления будут нужны: крупа манная – 1 стакан; молоко – 1 литр; масло сливочное– 100 г; сахар – 125 г; соль, ванилин; сухофрукты, орехи, варенье.
Секреты приготовления правильной манки
А теперь обещанные советы.
Очень важно помешивать кашу постоянно. Но есть и другие секреты ее приготовления.
· Используйте свежие ингредиенты. Просроченная манная крупа может быстрее свариться или же не свариться до конца.
· Следите за пропорциями. Обычно на порцию нужно пол стакана крупы и стакан жидкости.
· Регулируйте температуру плиты. На сильном огне манная каша может очень быстро закипеть и сгореть.
· Добавляйте все ингредиенты по вкусу в конце приготовления.
· Подавайте кашу теплой, не ждите, пока она остынет.
· Обжарьте манную крупу на сухой сковороде перед приготовлением. Это придаст каше более насыщенный вкус и аромат.
Напишите, понравились ли вам мои рецепты. А может быть, вы сами поделитесь любимыми секретами.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и делитесь статьей. Всего вам хорошего.