Холодник (халаднiк) - холодный суп по-белорусски 🇧🇾

В нашей семье никто не любит окрошку, так что я её готовлю очень редко (только когда мама приезжает в гости 😋). Но белорусский холодник на кефире - моя любовь 🥰 Если вы ещё не пробовали, приготовьте обязательно! Особенно в жару, особенно на даче 🤗

Нам понадобится: 

- свёкла отваренная или печёная 350 гр. (1 шт. крупная) 

- яйца 2 шт. отваренные вкрутую

- огурцы 200 гр. (2 шт. средних)

- лук зелёный 100 гр. 

- укроп свежий 40 гр.

- соль примерно 1 ч.ложка 

- кефир или простокваша 1/2 л.

- чистая вода (минеральная вода без газа) 1/2 л.

Всё очень полезное, и ни грамма масла 😊 Просто находка для правильного питания. Сегодня я использую половину от указанных ингредиентов 😉

Для подачи: 

- печёный или отварной картофель с маслом и укропом

- сметана

Готовим: 

Отварную свёклу натираем на крупной тёрке

Добавляем мелко порезанные огурцы (я порезала соломкой)

Добавляем измельчённый зелёный лук

И укроп 😊

Яйца можно либо также мелко порезать и сразу добавить в супницу, либо положить в порционные тарелки при подаче. Я сегодня выбрала второй вариант 😊

Добавляем воду, кефир и соль

У меня сегодня очень густой термостатный кефир, так что суп довольно густой, но мы так любим, и я не стала добавлять больше воды 😋

У меня кристально чистая колодезная деревенская вода. В городских условиях лучше использовать бутилированную минералку без газа 😊

Перемешиваем суп, пробуем, по желанию добавляем ещё воды или соли. Даём настояться в холодильнике не менее 30 минут ⏳ За это время огурцы дадут сок, и суп станет чуть пожиже 😉

В порционную тарелку добавляем яйцо, сметану, украшаем зеленью. Отдельно к холодному супу подаём горячий картофель с маслом и укропом 🙂

Благодарю за просмотр и лайк 🫶

Комментарии на канале "Будет Вкусно!" открыты для всех 🤗

Пишите пожалуйста, готовите ли вы холодные супы, и какой ваш самый любимый 😍