Решила я в выходные побаловать своих близких домашним тортиком! И пусть это будет медовик, но не простой , а шоколадный🤗
Рецепт:
Сливочное масло- 85гр
Мед-135 гр
Сахар-85 гр
Щепотка соли
Какао порошок-40 гр
Яйца -2 шт
Сода -1 ч.л
Муки не пишу сколько нужно, ни когда не измеряю, каждый раз по разному , добавляю по немного чтобы получилось очень мягкое ,немного липковатое тесто.
Соединяю в ковше с толстым дном сахар , соль, мёд, сливочное масло.
Ставлю на медленный огонь , помешиваю пока не расплавится масло и мед .
Затем в горячую смесь добавляю чайную ложку соды без горки.
Сода вступает в реакцию с мёдом и начинает пенится.
Затем переливаю в другую ёмкость и стужаю.
В остывшую смесь добавляю два яйца и всё хорошо перемешиваю
Затем добавляю просеяного 40 гр какао и хорошо перемешиваю
Затем постепенно добавляю муку, небольшими порциями
Замешиваю тесто. Тесто должно получится очень мягким , немного липковатым
Делю тесто на равные части(у меня получилось 8). Раскатываю коржи . Коржи натыкаю вилкой.
Выпекаю в разогретой духовке при 180° 5 минут.
Крем : взбиваю сметану с сахарной пудрой. 800 мл.сметаны +80 гр сахарной пудры(если сметана кисловатая можно сахара добавить больше)
Собираю торт и ставлю пропитываться в холодильник на ночь.
А утром можно пить чай!! Вот такой тортик у меня получился)
Приятного аппетита!
Спасибо за ваши комментарии и лайки🤗❤