Самому вкусному лакомству в мире 3000 лет.
Немного истории. Родина дерева с необычайными плодами Латинская Америка.
Древние индейцы стали употреблять их в пищу, перетирая со жгучим перцем и зёрнами кукурузы, после чего полученную консистенцию взбивали в воде. Забродивший напиток из плодов дерева был холодным, пенным и не сладким. Называли его «kakawa».
В древнем племене майя высоко ценили бобы и использовали их не только для приготовления напитка «ксокоатль», но и в качестве денег. Для того, чтобы купить кролика, индеец отдавал продавцу 10 плодов, цена на раба составляла 100 плодов.
В Америку в 1502г какао- бобы привёз Христофор Колумб. Но в Европе какао попало благодаря испанцам, спустя 20 лет. Напиток был усовершенствован — его подогревали на огне, добавляли по вкусу мед, корицу, мускатный орех, тростниковый сахар. Рецепт хранили в секрете 50 лет, пока итальянцы не завладели им. Европейцы дали напитку новое название — «чоколат». Далее он попал во Францию, где его довели до совершенства. Только знатные вельможи и именитые особы могли насладиться необычайным лакомством. Постепенно шоколад получил распространение по всем континентам, вплоть до 19 века и приобрел свое современное название. Швейцарский шоколатье Франсуа-Луи Кайе смог разработать технологию, позволяющую превратить какао бобы в массу, по консистенции напоминающую сливочное масло. В 1828 году голландец Конрад ванн Хоутен выделил из бобов чистое какао-масло и тертое какао. Так получились шоколадные плитки, тающие во рту. В России шоколад получил распространение благодаря Екатерине второй.
Сегодня шоколад - это не только конфеты. Из него делают скульптуры, на 3D принтере печатают съедобные картины и портреты, а в последнее время стали популярными шоколадные фонтаны. Много говорят о его пользе:
стимулирует функционирование организма и поднимает настроение;
оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему;
способствует работе мозга;
содержит много витаминов и микроэлементов;
является очень вкусным лакомством для детей взрослых.
Почему же люди так любят шоколад? Может быть он воздействует на мозг так же, как и наркотики? Оказывается, родственные вещества присутствуют в шоколаде. Порошок какао содержит вещества, способные возбуждать нейроны мозга.. Однако их в шоколаде очень мало.
Учёные выяснили, что шокоголики «психологически нормальны». Это люди,часто "задающие" свое плохое настроение.
Шоколад настолько вкусен, что не имеет конкурентов среди других кондитерских изделий. Разве только ... мороженное. Шоколад - это универсальная многонациональная валюта. Кто из нас не выражал свою благодарность и не получал шоколадные презенты.
Шоколад - это признание в любви. Это самое вкусное лекарство от разочарования в жизни.
Горький шоколад очень полезный. Но я люблю молочный и белый, с орешками. Какое-то время держу дистанцию с ним, но на долго меня не хватает. Опять ухожу в "шоколадный запой".
