Фетакса обладает плотной структурой и выразительным солоноватым с нежной молочной кислинкой вкусом. Она идеальна для салатов, но возможны варианты!
Фетакса — разновидность брынзы, у нее более однородная и нежная консистенция, почти как у Филадельфии или свежего козьего сыра шавру.
Содержание статьи
- Шопский салат
- Салат из запеченных овощей
- Суп-пюре
- Сэндвичи с лососем
- Летний салат
- Видеорецепт
Шопский салат
Нарежьте ломтиками помидоры, огурцы, красный лук, перец, выложите слоями на тарелке, добавив зелень петрушки. Заправьте салат оливковым маслом и винным уксусом, сверху уложите нарезанную мелкими кубиками фетаксу.
Салат из запеченных овощей
Запеките на гриле или обжарьте на сковороде кусочки баклажана, помидора, сладкого перца и цукини. Выложите запеченные овощи на блюдо, чередуя их с нарезанной ломтиками фетаксы и листьями базилика. Слегка приправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Суп-пюре
Приготовьте овощной суп с тыквой или цветной капустой, измельчите его в блендере до состояния пюре, добавьте сливки, перемешайте и подавайте на стол, украсив тарелки кубиками фетаксы.
Сэндвичи с лососем
На кусочек черного хлеба (лучше бородинского) положите ломтик фетаксы, тонкий кружочек помидора, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и сверху положите ломтики малосольного лосося. Сбрызните лимонным соком и слегка посыпьте свежемолотым черным перцем.
Летний салат
Плотную мякоть арбуза очистите от семечек, нарежьте крупными кубиками, добавьте кубики фетаксы (чуть меньше по размеру) и листики мяты, осторожно смешайте. Полейте салат жидким медом и подавайте.