Сегодня мы расскажем в нашем материале, как приготовить вкусное, густое и божественно ароматное клубничное варенье в домашних условиях, и предложим варианты приготовления печенья на тарелке с желатином, а также расскажем, как приготовить лакомство с помощью мультиварки и хлебопечки.
Как приготовить густое клубничное варенье с желатином - рецепт на зиму
Ингредиенты:
- спелая клубника - 1,5 кг;
- сахарный песок - 360 г;
- желатин - 40 г.
Приготовление
В данном случае густота джема достигается не длительной, утомительной варкой джема и внушительной порцией сахарного песка. Мы добьемся здесь необходимой густой текстуры совершенно другим способом, добавив в джем желатин.
Чтобы реализовать эту идею, мы сначала подготовим, по мере необходимости, ягоды. Для этого мы их моем, сортируем, освобождаем от плодоножек и складываем в эмалированную емкость. Пересыпьте слои сахаром и оставьте на некоторое время, чтобы выделился сок. После этого, при желании, пробейте ягоды блендером или просто разомните руками, добавьте в массу желатин, перемешайте и дайте постоять некоторое время.
Теперь ставим посудину с заготовкой на умеренный огонь и прогреваем, часто помешивая, до кипения. Огонь убавляем до минимума, оставляем варенье на огне еще на две минуты, после чего разливаем по предварительно простерилизованным емкостям, закатываем стерильными крышками и помещаем под теплое одеяло до полного остывания.
Как приготовить вкусное клубничное варенье в домашних условиях в мультиварке?
Ингредиенты:
- клубника спелая измельченная - 480 г;
- сахарный песок - 400-480 г;
- лимонная кислота - одна щепотка.
Приготовление
Приготовление клубничного джема, как и в предыдущем случае, начинается с предварительной подготовки ягод. Клубнику промываем, обсушиваем, удаляем плодоножки и измельчаем любым удобным способом. Ягоды можно измельчить, раздавить или размять, а для большей однородности заготовки ягоды лучше пробить блендером или перемолоть на мясорубке.
Подготовленную клубничную массу перекладываем в емкость мультиварки, засыпаем сахаром и перемешиваем. Включите устройство в режим "Подогрев" и выдерживайте клубнику с сахаром, время от времени помешивая, пока не растворятся все кристаллики сахара.
После этого переводим устройство в любой режим с поддержанием температуры на уровне ста градусов. Это может быть, в зависимости от модели устройства, программа "Суп", "Варка" или "Выпечка" с возможностью выбора температуры.
Готовим джем, не закрывая крышкой и, периодически перемешивая его до желаемой густоты, которую время от времени тестируем на охлажденной капельке на тарелке.
По готовности разливаем варенье по стерильным сухим стеклянным банкам, плотно укупориваем их крышками и даем ему остыть, убрав под одеяло для самостерилизации.
Как приготовить клубничный джем в домашних условиях в хлебопечке?
Ингредиенты:
- Клубника спелая - 720 г;
- сахарный песок - 220-250 г;
- лимонная кислота или лимонный сок - одна щепотка или 1 ст. ложка соответственно.
Приготовление
Приготовление джема из клубники в хлебопечке абсолютно не хлопотно. Достаточно просто насыпать в ведерко необходимое количество предварительно подготовленной вымытой и обсушенной клубники без хвостиков, засыпать ягоды сахаром и добавить лимонный сок или кристаллики лимонной кислоты. После этого плотно закройте крышку устройства, установите программу "Джем" или "Jam" и можете заниматься своими делами. Чудо-устройство само установит время приготовления и приготовит вкусную клубничную заготовку.
Теперь осталось только разлить варенье по стерильным банкам, закупорить их и поставить под одеяло остывать.