Ингредиенты:
- 1 кг свинины или курицы
- 2-3 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 2-3 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка соли
- свежие зелень и лимон для подачи
Шаг 1: Подготовка мяса
Мясо нарезаем на кусочки примерно одинакового размера (3-4 см). Если используем свинину, то лучше выбрать мягкие части (шея, окорок). Курицу можно использовать любую часть, но лучше всего грудку.
Шаг 2: Приготовление маринада
В миске смешиваем растительное масло, соевый соус, сахар, молотый черный перец и соль. Добавляем мелко нарезанный лук и чеснок. Хорошо перемешиваем.
Шаг 3: Маринование мяса
Кусочки мяса выкладываем в миску с маринадом и хорошо перемешиваем. Оставляем мясо мариноваться в холодильнике от 2 до 8 часов (чем дольше, тем лучше).
Шаг 4: Приготовление шашлыка
Нанизываем мясо на шампуры и выкладываем на раскаленный мангал. Жарим на умеренном огне, переворачивая шашлыки каждые 5-7 минут. Готовность шашлыка можно проверить, разрезав один из кусочков - мясо должно быть прожаренным, но не пересушенным.
Шаг 5: Подача
Готовый шашлык выкладываем на блюдо, украшаем свежей зеленью и ломтиками лимона. Подаем горячим.
Приятного аппетита!
