Потрясающая "укропная" заготовочка! Целая баночка "уходит" за раз! Отличный способ заготовить укроп на зиму и не только!
Пока сезон свежей зелени в самом разгаре, такая паста всегда есть в моём холодильнике. Ей можно заправлять свежие овощные салаты, использовать как соус, добавлять в различные маринады для овощей и мяса, и, просто, намазывать на хлеб и есть в прикуску, например, с отварной картошечкой - очень вкусно! Смело готовьте, штука простая, полезная и очень вкусная!
Список ингредиентов и пропорции на 2 баночки по 0,4 л. я оставлю в первом закреплённом комментарии под статьёй.
Способ приготовления:
1. Укроп произвольно нарезаем вместе со стеблями и перекладываем в чашу блендера.
2. Добавляем чеснок, цедру и сок одного лимона.
3. Грецкие орехи заливаем кипятком, оставляем на 5 минут, затем обжариваем на сухой сковороде до слегка золотистого цвета.
4. Обжаренные орешки слегка остужаем (чтобы просто не обжигали руки) и перекладываем в блендер.
5. Всыпаем сахар, соль, вливаем растительное масло и перемалываем в кашу до полной однородности.
6. Готовую пасту раскладываем по сухим чистым баночкам, закручиваем крышками и убираем на хранение в холодильник или в погреб.
В таком виде паста хранится до 2-ух месяцев. Для более длительного хранения пасту перекладываем в пакет и отправляем в заморозку.
В морозилке я храню пасту в специальных герметичных зип-пакетах, также можно замораживать и в герметичном контейнере. Поверьте, заготовочка очень вкусная! Баночка, как у меня, за ужином, да под картошечку, съедается в один миг!) Ко всему прочему паста ещё и невероятно полезная! Настоятельно рекомендую приготовить и попробовать!
Совсем скоро будет ещё один рецепт "укропной" пасты с добавлением оливок, в этом году делала впервые, попробовали и остались в восторге, теперь и её будем делать регулярно. Не пропустите!)
Друзья, готовили такую пасту из укропа? Понравился рецепт? 😊
Подписывайтесь, впереди ещё много вкусного! ❤️