Вчера приехала на дачу на 3 дня. Время есть, чтобы понадоедать вам своими россказнями).
Работаю на участке. Погодка приподнесла очередной сюрприз - +18 и мелкий нудный дождь. Не сказать, что это любимый вариант погоды, но для физической работы нормально, даже в теплице комфортно ковыряться. А то я переживала, как буду там работать в анонсированные +26. Ага, сейчас, в 15-00 посмотрела - вообще +15. Как бы да - +37 нам не нравилось...
Но обед же должен состояться в любую погоду, пошла готовить. Меня преследуют всякие мелкие неудачи - вот и сегодня утром обнаружила, что купленное вчера филе куриных бёдрышек в рассчёте на суп и потушить, оказалось тухлым(. А самое обидное - претензий не предъявишь, далековато я от магазина, а через три дня никто меня и слушать не станет. На выброс да и всё...
А что-то с едой у меня не густо. Ладно, завтра соседка приедет на летнее поселение, отобью банку тушёнки - она в прошлые выходные со мной целую сумку привезла, еле до машины дотащила. Без мяса мне скучно обычно).
Итак - обед. Из того, что было.
Омлет со шпинатом (чувствуете, как изыскано?) и свежие овощи!
Ингредиенты заложены в названии - шпинат, яйца, молоко, соль, масло для обжаривания.
На небольшом количестве масла бланшируем не мелко порезанный шпинат. Жарить не стоит, может горчить. Заливаем молочно-яичной смесью и готовим под крышкой до нужной кондиции.
Сервируем стол. Кто как, у меня по-простому, по-деревенски. Не удалось сделать яркое фото, уж очень мрачный денёк).
Овощи покупные, до своих ещё далеко. Азербайджанские помидоры - чудо! И перец хорош!
Предвижу вопрос про редиску. А как же? Вот она! Мелковата ещё, но сочная, вкусная, ядрёная! Просто в обед я её не "подавала", нагрызлась за утро.
А вот к чаю я устроила бесчинство и слопала парочку малюсеньких кунжутных сладких (не диабетических!) печенек. Любила я их в прошлой жизни без диабета. Сейчас для соседки на даче держу и иногда в кулёк-то ныряю.
Слопанные углеводы требуется отработать. Пошла высаживать рассаду капусты. Говорят, она любит вот так - прямо в дождь. Я не очень, но у меня дождевик есть!
До ужина!