Окрошка - это один из самых любимых русских супов, особенно в жаркую погоду. Он обычно готовится на основе кваса, охлажденного мясного бульона или молока с кефиром. В этой статье мы рассмотрим рецепт вкусной окрошки на основе кваса.
Ингредиенты:
- 1 литр кваса
- 1 куриное яйцо
- 3 картофелины
- 1 большой огурец
- 1 маленькая луковица
- 1 зеленый лук
- 100 г говядины (лучше всего отварной)
- 100 г ветчины
- 100 г колбасы
- 1 стакан кефира
- 2-3 листа салата
- 1 столовая ложка свежей зелени (укроп, петрушка, базилик)
Приготовление:
1. Отварите яйцо и картофель в кипящей воде. Картофель должен быть мягким, но не развариваться. Яйцо отварите до твердости, затем нарежьте его кубиками.
2. Очистите и нарежьте огурец кубиками.
3. Лук нарежьте мелко (чем мельче, тем лучше).
4. Нарежьте говядину, ветчину и колбасу тонкими полосками.
5. Разрежьте салат на кусочки.
6. Смешайте все ингредиенты в большой миске: картофель, яйцо, огурец, лук, говядину, ветчину, колбасу и салат.
7. Добавьте к смеси кефир и квас, перемешайте.
8. Добавьте свежую зелень и перемешайте еще раз.
9. Охладите окрошку в холодильнике на несколько часов до подачи.
Вот и все! Вкусная окрошка готова. Приятного аппетита!