Люди пиво пьют очень давно. Пожалуй, чрезвычайно давно. На фоне, происходящей катастрофы, с Мистером Сидром, как раз снова становится актуальным вопрос бутлегерства. Вопрос производства алкоголя на подпольных фабриках, с нарушением всех возможных норм и правил.
При этом, можно наблюдать и падение качества таких напитков, как пиво. Что характерно, проблема с качеством пива, это не случайность, но закономерность. Фактическая закономерность.
Уровень регулирования стал таким, что производители попросту отказались от качества. Сегодня, все упирается в производство сомнительной субстанции. Которая непонятно какие последствия для здоровья может нести.
Вообще, о последствиях для потребителей, особо никто не думает. Сегодня мы расскажем о том, к чему пришла вся ситуация с алкоголем. Почему излишнее регулирование, не приводит к улучшению качества. И что со всем этим делать. Давайте начинать.
Раньше пиво было по ГОСТ и хранилось всего несколько дней
Разговор о качестве нашего пива, и его вкусе, принято начинать с рассуждений об СССР. В принципе, это логично. Так как сравнить вкус пива в Российской империи, с современными реалиями, достаточно проблематично. По причине того, что никто не может вспомнить, вкус пива в РИ. Потому что современников этого государства, уже давно не осталось.
Зато остались те, кто жил в СССР. И пил условное пиво. Да, то самое, в банках.
Так что, разговор об СССР, вполне логичный. Важно понимать, что в СССР была проблема качества. Точно такая же, как и сегодня. Но, и рецептура была другой. И подход был несколько иным. И времена были другие. И ингредиенты.
В СССР, линейка продуктовых товаров, была не очень то и широкой. Поэтому, приходилось делать хотя бы вкусно. Так как если бы с таким товарным дефицитом, делали бы еще и плохо. Возникли бы некоторые вопросы.
После развала СССР, развалилось все вообще. В том числе, и те центры стандартизации. В стране появился рынок. В страну потекли технологии и оборудование.
Таким образом, сформировался рынок алкоголя. Рынок, на котором тут же уселись крупные игроки. Вроде Балтики.
Они и заняли крупный сегмент алкоголя.
Разнообразных сортов пива в мире очень много
Но у нас, сложилась несколько иная ситуация. Когда пытаются сравнивать вкус условного алкоголя у нас. И в соседних странах. Которые когда-то были в одной с нами стране. Возникают вопросы. Как так. У нас, вроде бы, промышленность шагнула куда дальше. Но у них, получается вкуснее. Связано это, не только с пивом. Но и с обычной едой.
Связано это, с регулированием и жёсткими рыночными условиями. Начать следует с того, что у нас капитализм. Дикий госкапитализм.
В таких условиях, важнее прибыль. Чем мнение потребителя. Отношение бизнеса к массовому потребителю у нас точно такое же. Как отношение властей, к обычным людям. То есть, позиция: и так съедят. Никуда не денутся.
В этом основная проблема. Сейчас пиво может храниться месяцами, благодаря тому, что химическая основа данных напитков, превалирует. То есть, в массовом дешёвом пиве, натуральных компонентов, вообще не наблюдается. Так все получилось.
Вам дешево или вкусно?
Есть и еще одно простое явление, которое на рынке алкоголя присутствует. Фактически, использовать натуральные компоненты, попросту невыгодно. Поэтому, пить вкусное пиво, можно только повышая свои расходы. На этот напиток. Вкусное пиво это не для нижнего ценового сегмента. А для верхнего.
Отдельно стоит поговорить о рынке крафтового пива. Это исключительно частная инициатива. Ориентирован рынок крафта был на представителей среднего класса. Да, дешёвым крафт сделать достаточно проблематично. Зато, решалась проблема другого порядка. В том плане, что лучше сделать чуть дешевле, и чуть менее вкусно. Зато доступно.
Проблема рынка крафта только в том, что это все опять иностранное оборудование и сырье. Кто бы ни пытался распинаться на тему отечественного солода и хмеля. Все остальное, как было зарубежным. Так и осталось. Санкции, ударили по рынку крафта очень серьезно. А экономическая стагнация приведёт к тому, что спрос сократится.
Почему пивной напиток употребляют все слои населения
Начать следует с того, что разные слои населения. Пьют разное пиво. Как вы можете догадаться. Богатые могут позволить себе дорогостоящие бренды с натуральными компонентами. Бедные же вынуждены заливать в себя порошковый дешёвый суррогат. Влияние на здоровье, тут будет понятным. Оно сугубо негативное. Несмотря на то, что контроль за производством и распространением пива, вроде бы осуществляется нормально. Насколько это возможно.
При этом, на низовом уровне, этот вопрос решается достаточно просто. Да, пить плохо. Мы категорически не поощряем алкоголизм. Но, опытные алкоголики, диверсифицируют риски по здоровью, переходом на более крепкие напитки.
Правда, в случае с более крепкими напитками, риски начинают существенно возрастать. Так как хватит всего одной бутылки условной водки. В которой перепутали этил с метилом. Чтобы умереть.
Это же было продемонстрировано в нынешней ситуации. Когда, кто-то перепутал этил с метилом в напитке. И потребитель, начал просто повально умирать.
Все кто смотрит статью или видео, обязательно подпишитесь на канал, поставьте лайк и прокомментируйте. Вам не сложно нажать на кнопку и ни чего не стоит. Мне приятно, что канал развивается и много кто сможет посмотреть и ознакомиться с материалом. Может кому-то помогут данные, что излагаются.