С пивной сетью "Сварня" я давно знакома по длительному периоду проживания в Отрадном. Тогда симпатичный пивнячок, работавший в ТЦ "Золотой Вавилон", был точкой притяжения многих аборигенов района. Еда была вкусной, а интерьер радикальным. Хотя для меня образца ранних 2000-х, сначала студентки, а потом лица, только начинающего свой трудовой путь, цены казались высокими.
За приступом ностальгии я отправляюсь в "Сварню" по адресу: г. Москва, проспект Мира, дом 74, стр. 1. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.5.
А что касается той самой "Сварни" из моей молодости... "Золотой Вавилон" давно переименовался, а прежняя "Сварня" не поладила с новыми арендодателями и съехала, но снова заработала неподалёку в здании кинотеатра "Байконур" на улице Декабристов. Жива! :)
Интерьер
Ресторан огромный, два этажа, всё в залах и подзалах.
Оформление брутальное, мужское, в нём усматривается что-то от гаража, цеха, промзоны. Вдоль лестницы блестят трубы орга́на. При этом индастриал сочетается со старинным лепным фризом.
Сектора, перегородки, зонирование. Есть уютные уголки для парочек, а есть большие пространства для шумных компаний.
Кругом одни мужики! Это сейчас в ресторанах редкость! Одинокие дамы, приходите знакомиться!
Самые круть и уют на втором этаже. Здесь в изобилии коричневые кожаные диваны и кресла. Нам выдали роскошный стол возле окна с мягкими посадочными местами.
Летом открыта большая веранда — деревянный настил под полотняным навесом за оградкой.
Меню
Меню такое же огромное, как и ресторан. Думаю, что большинство моих читателей знают, что я не одобряю меню, в которых по 15 салатов и 10 супов, но по моим воспоминаниям в "Сварне" оно всегда было примерно таким :)
Трепещите, ведь есть ещё и сезонное меню, размер которого таков, что в некоторых ресторанах таким по наполнению является основное меню :)
Цены от невысоких до средних. Порции от средних до больших. Если говорить о демократичном месте с разнообразным меню "для всех", то да, "Сварня" — это именно оно.
А это всяческий алкоголь...
Знакомьтесь! Это Алексей, младший брат Димасика. Старший в трудах, так что Лёша, обладающий отменным аппетитом, будет впахивать (читай — есть/жрать/лопать/закидывать за бородку) за двоих. Кровь не вода :)
Наш заказ:
Салат Охотничий
Май лав! Огурцы, помидоры, картошка, жирные охотничьи колбаски. Немного разнокалиберная нарезка — от соломки до почти кубиков, но, блин, сочетание вкусное. Два соуса: майонез с нотами горчицы и что-то вроде чимичурри. Оценка "5-", я обожаю такие салаты, но не факт, что все оценят :)
Обжаренные королевские креветки с чесноком
Штук 10-12, лень пересчитывать :) Крупные, чуть с укропом. Зажарены идеально, но не снят панцирь, что несколько продлевает время общения с ними. Оценка между "5-" и "5". Я что-то подзабыла, должны ли такие креветки при подаче очищаться...
Курица карааге
Заказала с сомнением, ибо азиатчина. Внезапно курица обалденная и была бы ещё круче, ежели бы панировке придали бо́льшего хруста. Птица сочная, но острота не детская, на половине порции начинает припекать. Оценка "5" — вкусно и жжётся :)
Хорошо, что на мне штаны на резинке...
Салат с утиной грудкой, салатами Романо, Латук, Лолло-россо, лапшой Самэн и помидорами черри
С жареной лапшой, и назвать ЭТО салатом можно весьма опосредовано. Вид расхристанный, состав сумбурный. Соуса мало. Утка квёлая, сухая. Оценка "3". Не понравилась ни идея, ни способ приготовления.
Колбаски краинские с сыром
Колбаски великолепные, толстые, жирные. Красиво выглядят, чудесно пахнут, идеально режутся, эстетично поглощаются. Но у Лёши небольшая претензия к капусте — слишком нейтральная, он предпочитает покислее, хотя мне понравилась. И у нас обоих к пюре — оно пресновато, не сливочное — никакое. Колбаскам — оценка "5", гарниру — "4", блюду — "5-".
Не ждали? Встречайте Филадельфию!
Не элитный топ, но увесиста и за свои деньги вполне хороша. Рис не клейкий и не холодный. Рыба качественная, слой осязаемый. Знаете, те рестораны, которые не специализируются на роллах, любят Филу под завязку набить сыром, чтобы сыграть на его приятных вкусовых качествах. Здесь же такого не наблюдается, соотношение ингредиентов гармоничное. Оценка "5-".
Стейк стриплойн
В прожарку medium rare попали чётко. Режется хорошо. Текстура мяса малость грубовата и волокниста. Жуётся прилично, но нужно приложить некоторые усилия. Стейк для сильных :)
Изначально совсем без соли, пришлось самим. Вкус чуть угольный, природно-шашлычный. Оценка "4".
Итоги
Простая, но сытная и преимущественно вкусная еда. С удовольствием поели, попили пива (я — тёмного, Лёша — разного), наговорились вдоволь. Естественно, как обычно, я обляпала штаны, но они отстирались и даже с первого раза.
Тот случай, когда я понимаю, почему в "Сварне" много народу. Достойное место.