Мне иногда влом готовить — бывает просто не хочется, или устал уже. В таком случае на помощь приходит лапша, которую я делаю себе уже пару лет. Это не доширак, тут придется немного порезать-пожарить-поварить, но и результат находится на совершенно другом уровне. Также я добавляю в лапшу какое-нибудь мясо для наваристого бульона, но это необязательно.
Что нужно
- Лапша Чан Рамен 1 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Имбирь 1/2 чайной ложки.
- Чеснок 2 зубчика.
- Бекон/колбаса/любое мясо 50~100 г.
- Яйцо 1 шт.
- Перец чили, кунжутное масло и зеленый лук — по желанию.
Режем чеснок мелко, а имбирь — крупнее. Перец режем средними полосками, лук кубиком, а мясо как придется.
Кидаем в кастрюлю с толстым дном и обжариваем на подсолнечном масле до появления сильного чесночного запаха. Если брали имбирь, его кладите вместе с чесноком. На большом огне это займет секунд 30. Добавляем мясо и лук и жарим еще минут 5 до прозрачности лука. Затем кладем перец и жарим еще 2 минуты. Кладем специи из лапши, мешаем и буквально через 15 секунд добавляем воду. Туда же отправляем пакетик с зеленью. Добавьте воду, чтобы она покрывала лапшу. Если налили больше чем нужно — просто на большом огне поварите бульон подольше.
Варим эту смесь минут 5-10, как хватит терпения. Так мы получаем бульон.
Пока бульон варится, режем зеленый лук микро⁻⁶колечками.
Добавляем наконец лапшу и варим минуты 3-4. Подцепляйте ее вилкой, она должна быть мягкая и готовая. За 30 секунд до вынимания разбейте яйцо в кастрюлю и не мешайте больше лапшу, так яйцо будет красивее.
Переливаем лапшу вместе с бульоном в глубокую тарелку, посыпаем зеленым луком
Yummy!
Что в итоге
У меня на такую лапшу уходит минут 20. Хорошо подходит для ситуаций, когда хочется пожрекать быстро и вкусно.
Любители острого — выбирайте красную лапшу. Остальные — оранжевую и сыпьте специи аккуратно, насыпали-попробовали. Я начинал с половины пакетика из оранжевой пачки, а теперь сыплю весь из красной. Так что осторожнее, острое — затягивает!
Приятного аппетита и помните, хороший перчик радует дважды!
Мой телеграм-канал с едой.