Врач предупредила об опасных заболеваниях, возникающих из-за этого.
Свежие ягоды и фрукты, как правило, ассоциируются с чем-то полезным. Однако иногда они теряют свои свойства и практически становятся ядом. Например, если их не помыть перед употреблением. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-эпидемиолог, руководитель направления эпидемиологической безопасности департамента качества и безопасности медицинской деятельности группы компаний «Медскан» Оксана Чикина.
Нужно ли мыть ягоды перед употреблением?
По словам специалиста, ягоды и фрукты обязательно нужно мыть перед употреблением. Дело в том, что они могут заразиться болезнетворными микроорганизмами сразу в нескольких точках по пути от фермы до прилавка. Это, в свою очередь, может стать причиной появления паразитов и вирусных или бактериальных инфекций в организме.
Чикина уточнила, что заразиться ягоды могут двумя путями: во время производства в поле, в том числе во время уборки урожая, и после его уборки.
«В полевых условиях потенциальные источники загрязнения включают использование загрязненной воды для орошения или опрыскивания, а также для смешивания пестицидов и инсектицидов. При этом обычные процессы очистки воды, такие как хлорирование, совсем неэффективны для инактивации стадий передачи паразитов. Да и не вся поливная вода подвергается очистке», — объяснила врач.
Кроме того, источником паразитарного заражения может стать использование отходов жизнедеятельности животных и человека в качестве удобрения. К тому же переносить инфекции и паразитов могут насекомые и даже люди, которые контактировали с ягодами.
Что будет, если съесть немытые ягоды?
В итоге из-за употребления немытых ягод в первую очередь появляется опасность заразиться гельминтами. «Паразиты могут обитать на поверхности овощей и фруктов или внутри них в виде личинок или взрослых червей, а потом переселиться на слизистые оболочки человека, где начнут активно размножаться. При этом активность паразитов может привести к желтухе, сепсису или заражению крови, проблемам с суставами и нервной системой. И это не считая рвоты, диареи и прочих проблем с кишечником. Кстати, болеют чаще всего дети, но взрослые так же не исключение», — предупредила специалист.
Также при употреблении немытых ягод есть вероятность «схватить» геморрагическую лихорадку с почечным синдромом, которую переносят мыши. «Заразиться можно и разного рода вирусными инфекциями – энтеровирусами, а также различными видами бактериальных инфекций – энетеропатогенной кишечной палочкой, холерой. Простейшие так же могут передаваться при употреблении не мытых ягод – к такому заболеванию относится лямблиоз», — заключила эпидемиолог.
Ранее мы писали, как правильно мыть ягоды, фрукты и овощи, чтобы не отравиться, а также, как выбрать хорошие ягоды среди всего изобилия на прилавках.