Врач-эндокринолог Елена Прокопенко рассказала, почему на самом деле есть на ночь вредно.
«Вредно есть поздно вечером, но вообще пропускать ужин нельзя, - объясняет врач. - Время приема пищи влияет на вес и кардиометаболическое здоровье. Наш организм настроен на активность и питание днем и на отдых и голодание в ночное время.
Поздний ужин, независимо от блюд, вызывает метаболические изменения, включая снижение расхода энергии, нарушение толерантности к глюкозе, изменения в суточных ритмах кортизола, гормона роста, мелатонина. Он также изменяет активность вегетативной нервной системы в ночное время, влияя на чувствительность к инсулину в периферических тканях, таких как печень, мышцы и жировая ткань, и на выработку инсулина поджелудочной железой. Есть данные, что поздний прием пищи приводит к изменениям артериального давления, температуры тела, показателей воспаления и белков плазмы, микробиоты кишечника, кожи, влагалища и других органов.
Даже однократный поздний прием пищи и пропуск завтрака увеличивают уровень сахара крови после еды и оказывают неблагоприятное влияние на гликемический контроль в течение дня. Постоянный такой режим повышает суточный уровень глюкозы.
Еда после 20 часов может увеличить риск ожирения, независимо от времени и продолжительности сна».