Поговорим про мяту?)
Все мы мяту знаем, любим и ценим. Я, например, совсем недавно узнала, что мята перечная - это гибрид дикорастущих видов мяты - мяты водной и мяты колосистой.
А ещё есть мята длиннолистная, мята полевая, мята душистая, мята болотная, мята яблочная и это ещё не все виды мяты. И большинство этих видов - гибриды. Их достаточно большое количество и не все из них содержат эфирное масло.
Например яблочная мята это гибрид длиннолистного и душистого видов, обладает нежным ароматом и вкусом, но холодка от неё не остаётся, в отличие от перечной.
Растет мята возле водоемов, озер, рек. В прохладных, влажных местах, в полутени и на солнце.
За счёт своего химического состава применяется мята и в косметологии и в кулинарии и в медицине.
В виде эфирных масел, настоек, вытяжек, отваров, чая, мазей и прочего. Применяют в изготовлении кремов, зубных паст, духов и мыла.
В кулинарии мяту используют и в свежем и в сушёном виде, делают мятное масло. В свежем виде используют для приготовления напитков, десертов и как украшение обычных блюд, например, мяса и птицы, как ингредиент для овощных и фруктовых салатов.
А от меня рецептик.
Мятное варенье - возьмите пучок мяты, грамм 300-400 со стеблями. Промыть, просушить, нарезать. Помыть 3-4 лимона, порезать небольшими дольками вместе с кожурой. Смешать с мятой, добавить пол стакана воды и тушить минут 10-15 на небольшом огне. Помешивайте что бы не подгорела. Оставляем эту смесь часов на 12 в холодильнике. После отжать хорошенько через марлю, что бы в варенье не было кусочков лимона и веток, палок.
Добавляем 350мл воды и 900г сахара.
Варим на маленьком огне, около двух часов. Перемешиваем часто, чтобы не подгорело. Разливаем по баночкам.
Во-первых это очень вкусно, во-вторых, во время простуды это зелье-варенье поможет восстановить силы.
Мяту применяют как успокоительное, противовоспалительное, отхаркивающее и спазмолитическое средство.
В составе мяты содержится большое количество - ментола, марганца, меди, кальция, магния, витамины А,С, витамины группы В.
А как вы относитесь к мяте? Как применяете, куда добавляете?
Я в основном сушу на зиму в чаи, и запариваю в свежем виде. Ну и так жуем листочки, что бы был приятный запах изо рта.)
Если вам понравилась статья - ставьте пожалуйста лайк и подписывайтесь на канал.)
Всем хорошего настроения.
#мята #дикорос #деревня #рецепты
