В летний зной нет ничего лучше на обед или ужин, чем окрошка. Я чаще всего готовлю окрошку по классическому рецепту с колбасой на квасе. Общее\активное время приготовления: 30 минут\30 минут
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 61 ккал Ингредиенты:
Картофель – 300 г. отварной
Колбаса – 140 г. докторская
Яйцо куриное – 4 шт.
Огурец – 280 г.
Редис – 250 г.
Укроп – 30 г.
Лук зеленый – 60 г.
Соль – 1 ч.л.
Квас – 1 л.
Сметана – 100 г. для подачи
Горчица – 50 г. для подачи Приготовление: Всем спасибо что читаете меня и подписываетесь, буду чаще с Вами делиться вкусными рецептами! Приятного всем аппетита!
В летний зной нет ничего лучше на обед или ужин, чем окрошка. Я чаще всего готовлю окрошку по классическому рецепту с колбасой на квасе.
Общее\активное время приготовления: 30 минут\30 минут
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 61 ккал
Ингредиенты:
Картофель – 300 г. отварной
Колбаса – 140 г. докторская
Яйцо куриное – 4 шт.
Огурец – 280 г.
Редис – 250 г.
Укроп – 30 г.
Лук зеленый – 60 г.
Соль – 1 ч.л.
Квас – 1 л.
Сметана – 100 г. для подачи
Горчица – 50 г. для подачи
Приготовление:
- Шаг 1
Приготовить все ингредиенты для рецепта окрошки классической с колбасой на квасе. Картофель и яйца нужно предварительно отварить и остудить. Картофель лучше отваривать, не очищая. Так в нём сохраняется более яркий вкус и больше витаминов.
- Шаг 2
Очистить охлаждённый картофель от кожуры. Нарезать картофель небольшими кубиками и выложить в глубокую кастрюлю. - Шаг 3
Подготовить колбасу. Нарезать колбасу кубиками размером, как и кубики картофеля. В данном рецепте использовалась докторская колбаса. При желании можно использовать колбасное изделие типа ветчины. Выложить нарезанную колбасу в кастрюлю к картофелю. - Шаг 4
Отварить яйца. Охлаждённые отваренные яйца очистить от скорлупы. Нарезать яйца кубиком размером, как и предыдущие ингредиенты. По объёму колбасы, картофеля и яиц должно быть примерно равное количество. Переложить нарезанные яйца в кастрюлю к картофелю и колбасе. - Шаг 5
Подготовить огурцы. Хорошо их промыть и обсушить. Нарезать огурцы кубиками чуть меньшими по размеру, чем предыдущие ингредиенты. Выложить нарезанные огурцы в кастрюлю. - Шаг 6
Подготовить редис. Заранее его хорошо промыть и обсушить. Убрать хвостики. Нарезать редис мелким кубиком и добавить его в кастрюлю. Обратите внимание на то, что огурцы и редис нарезаются мельче, чем предыдущие ингредиенты.
- Шаг 7
Подготовить укроп. Хорошо промыть зелень и обсушить. Очень мелко нарезать укроп и добавить в кастрюлю к остальным ингредиентам. - Шаг 8
Подготовить зелёный лук. Хорошо его промыть и обсушить. Очень мелко нарезать зелёный лук и выложить его в небольшую тарелку. Добавить к луку всю соль. Очень хорошо перетереть руками лук с солью. Зелёный лук должен дать сок, а соль полностью в нём раствориться. Добавить перетёртый зелёный лук с солью в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Не игнорируйте данный шаг в приготовлении окрошки. Перетёртый лук очень влияет на вкус готового блюда. - Шаг 9
Перемешать все ингредиенты в кастрюле. Дополнительно соль добавлять не нужно. Если её покажется мало, то каждый сам сможет досолить блюдо, исходя из своих предпочтений.
- Шаг 10
Разложить окрошку по тарелкам. Добавить в каждую тарелку охлаждённый квас. Сверху добавить немного сметаны и подавать к столу.
Всем спасибо что читаете меня и подписываетесь, буду чаще с Вами делиться вкусными рецептами! Приятного всем аппетита!