Многие из нас привыкли думать, что чизкейк имеет происхождение из Американской или Английской кухни, однако это не так.
Родиной чизкейка считается Древняя Греция.
Там был популярен пирог из овечьего или козьего сыра, смешанного с медом, мукой и яйцами. Его даже вручали победителям Олимпийских игр. Самое раннее документальное упоминание о чизкейке — записи греческого врача Эйгимуса (5 в. до н. э.), который написал книгу об искусстве изготовления чизкейков.
После того, как Грецию завоевали римляне, к ним в руки попал и секрет приготовления десерта. В Древнем Риме небольшие пироги часто использовались в религиозных ритуалах в качестве подношения богам.
В Британии узнали о чизкейке от римских солдат, которые её завоевали в I веке.
Но чизкейк не всегда был таким, каким мы привыкли его видеть. Так, в сохранившемся английском рецепте 14 в. в пирог помимо сыра, молока и яиц добавляли пряности. А рецепт сырного пирога 16 века звучит следующим образом: взять твердый сыр, порезать его на тонкие мелкие ломтики и выдержать в подслащенной воде или молоке в течение 3 часов. Затем еще раз тщательно измельчить, смешать с яйцами, сахаром, маслом и выпекать.
На территорию же Америки чизкейк попал вместе с первыми переселенцами. И здесь он стал таким, каким мы привыкли его видеть.
Если дочитал, пожалуйста подпишись ❤️ У нас будет много всего интересного 🥰
