Очень нежный и аппетитный летний клубничный чизкейк! Простой пошаговый рецепт домашнего чизкейка. Как приготовить нежный чизкейк со свежей клубникой и сливочным сыром.
Ингредиенты:
Основа:
- 200 г песочного печенья
- 90 г сливочного масла
Начинка:
- 500 г сливочного сыра
- 100 г сметаны
- 50 г молока
- 120 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 2 яйца
- 30 г кукурузного крахмала
- 1 ст. л. лимонного сока
Для украшения:
- клубника
- голубика
- черешня
- кусочек шоколада
Как готовить:
Печенье перемолоть в блендере в крошку, смешать с растопленным сливочным маслом.
Дно формы диаметром 20 см выстлать пергаментом, высыпать крошку, утрамбовать, формируя бортики. Поставить в холодильник на 30 минут.
Соединить ингредиенты начинки. Они должны быть комнатной температуры. Перемешать до однородности. Я использовала домашний сливочный сыр, что гораздо дешевле.
Форму достать из холодильника. Обернуть фольгой, чтобы не попала вода. Начинку выложить на основу. Поставить форму в немного большую форму, залить горячей водой и выпекать в духовке на водяной бане1 час при 170С.
Остудить чизкейк в закрытой духовке. затем поставить в холодильник на 4 часа. Извлечь из формы.
Украсить ягодами и подавать к столу.