Одна из самых популярных выпечек в Канаде - банановый кекс. Или банановый хлеб, как его здесь называют.
Для кекса используют переспелые бананы с темной кожурой.
В магазине они дешевле на 50-30% и продаются в бумажном пакете с рецептом бананового хлеба.
Кекс подают на десерт по будням и праздникам. Берут с собой на пикник или съедают кусочек с утренним кофе…
Существует множество рецептов «американского» пирога.
Пшеничную муку высшего сорта заменяют на цельнозерновую и даже на молотые овсяные хлопья.
В тесто добавляют орехи и сухофрукты…
Вместо обычного сахара кладут коричневый.
Кекс пекут с корицей, шоколадом или кленовым сиропом…
Вариантов множество.
Сегодня я расскажу, как испечь классический рецепт бананового кекса.
Форму чаще берут прямоугольную. Таким образом, по внешнему виду он похож на хлеб.
Выпечка проста в исполнении. Моя дочь-подросток с легкостью с ней справляется.
Итак. Главный ингредиент - бананы.
Бананы берем переспелые. Они придадут кексу приятную сладость.
Ингредиенты:
3/4 ст. сахара
1 1/2 ст. бананов (3 больших)
3/4 ст. раст. масла
2 яйца
2 ст. муки
1/2 ст. орехов (по желанию)
1 ч. л. соды
2 ч. л. экстракта ванили
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
Сахар, бананы 🍌 масло и яйца 🥚 размешать до однородной массы.
Добавить сухие ингредиенты.
Вылить в форму.
Выпекать 60-70 минут при температуре 180 градусов. Проверить готовность деревянной шпажкой по центру пирога.
Остудить кекс в течении 10 минут. Достать из формы и оставить до полного остывания.
Приятного чаепития!
