Омлет должен быть не только вкусным, но и полезным для здоровья. Любая жареная пища проходит обработку большим количеством масла. Но при сахарном диабете чрезмерная жирность и лишние калории могут только навредить, поэтому привыкайте пользоваться сковородкой с антипригарным покрытием, а недостаточно на первый взгляд количество масла можно компенсировать обычной водой.
И вообще если проявить смекалку, рецепт можно немножко преобразить и даже приготовить омлет на пару. Будет не так вкусно, но зато еще полезнее для здоровья.
Попробуем сегодня состряпать настоящего французского красавца. Блюдо готовится из яиц, грибов, 3-х сортов сыра, свежей зелени, и обязательно приправляется душистыми пряностями. С такой вкуснятины должен начинаться каждый день. Начнем?
Ингредиенты:
- Грибы (лисички) – 200 г.
- Зеленый лук (мелко нарезанный) – 3 ст.л.
- Чеснок (мелко рубленный) – 1 зуб.
- Яйца (или яичная смесь) – 4 шт.
- Тимьян (сушеный) – ¼ ч.л.
- Базилик (сушеный) – ¼ ч.л.
- Морская соль – ¼ ч.л.
- Сыр моцарелла (обезжиренный, тертый) – 100 г.
- Сыр азиаго (тертый)– 50 г.
- Сыр пармезан (тертый) – 50 г.
- Помидоры черри (нарезанные на четверти) – 2 шт.
- Укроп (свежий, мелко нарезанный) – 40 г.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
Как готовить диетический омлет с сыром:
Хорошенько разогрейте сковороду и налейте половину оливкового масла.
Обжарьте до мягкости лисички, зеленый лук и чеснок.
Не забывайте постоянно помешивать.
Снимите грибную смесь шумовкой, переложите на тарелку и отставьте на время в сторонку.
Отдельно в миске взбейте яйца, добавьте специи и соль.
Перелейте на сковороду оставшееся масло и на половину яичной смеси.
Когда низ подрумянится, выложите слой тертой мацареллы. Как только сыр начнет твердеть, вылейте сверху оставшиеся взбитые яйца, подождите пока немножко прихватяться и переверните.
Жарить вторую сторону омлета, как и первую, до золотистого цвета.
Яичный «блинчик» снять с плиты, переложить на плоскую тарелку.
Зрительно разделить пополам, выложить на одну половину грибную начинку, нарезанные помидоры и аккуратно свернуть конвертиком.
Сверху притрусить пармезаном и азиаго, посыпать мелко нарезанным укропом.
Когда сыры слегка расплавятся и станут тягучими, можно подавать к столу. Приятного завтрака!
Одну половину съешьте сами, другой можете поделиться с любимым человеком.
У вас должно получиться 2 порции провансальского омлета. Приятного аппетита и не переедайте!
Энергетическая ценность (на одну порцию):
Калорийность – 170.
Белки – 20 г.
Жиры – 8 г.
Углеводы 8 г.
Натрий – 508 мг.
__________
Популярные статьи о сахарном диабете:
Диабетическая диета: правила и рекомендации, которые должен соблюдать каждый диабетик. Пример простого меню на каждый день.
Диета (стол) №9: лечебное меню на неделю при сахарном диабете. Советы питания: что можно есть, а что нельзя.
Низкоуглеводная или безуглеводная диета при сахарном диабете: меню. За 2 недели можно похудеть
___
—> Ставьте лайк и подписывайтесь на канал 😉 👇