Жители Юго-Восточной Азии и Китая, большинство жителей Африки и Средней Азии, аборигены Австралии и коренные жители Америки не пьют свежее молоко. У них эволюционная непереносимость лактозы, они могут употреблять только ферментированные молочные продукты (кефир, кумыс, сыр, сметана и т.д.)
Способность усваивать молоко является генетической мутацией, появившейся в IV тысячелетии до н.э. в Европе у представителей ямной археологической культуры и шнуровой керамики (у будущих индоевропейцев).
Мутация обеспечила этим людям демографическое преимущество и позволило заселить обширные территории. В некотором роде, молоко стало ещё одним дополнительным фактором, который обеспечил доминирование европейской цивилизации в мире.
К слову, не все европейцы пьют молоко. Больше всего ген переносимости лактозы распространился в Северной Европе. На Балканах, в Южной Италии и Испании этот ген есть лишь у половины населения. В России эта цифра составляет 50-70%.
Подписывайтесь на телеграмм канал - https://t.me/prirodnaya_estetika
