Сабантуй – древний праздник, дошедший до нашего времени. Он обладает статусом федерального праздника и находится под защитой ЮНЕСКО как шедевр устного наследия человечества.
Один из любимых праздников татарского народа не имеет фиксированной даты и отмечается в каждом регионе в свое время – чаще всего в июне по окончании весенних посевных работ.
Как зародился Сабантуй и какие обряды праздника дошли до нашего времени, рассказываем в материале РЕН ТВ.
Какого числа отмечают Сабантуй в 2023 году
Для Сабантуя нет фиксированной даты празднования, поэтому дата его проведения ежегодно меняется. Как правило, Сабантуй приходится на июнь. В 2023 году праздник будут отмечать:
- 10–11 июня – в селах и районных центрах Татарстана;
- 17 июня – в Набережных Челнах;
- 24 июня – в Казани.
Историческое происхождение и значение Сабантуя
Сабантуй зародился много веков назад у тюркских народов, занимающихся земледелием. Название праздника происходит от тюркских слов "сабан" (плуг) и "туй" (праздник). Этот день был приурочен к началу весенних посевных работ и отмечался в конце апреля. Впервые он был описан в 921 году в трудах знаменитого исследователя Ибн Фадлана, который прибыл в Булгары послом из Багдада.
Фото: © Егор Алеев/ТАСС
Сегодня Сабантуй отмечает окончание посевных работ, поэтому празднуется летом. Начало традиции праздновать окончание весенних полевых работ положил культовый обряд: люди задабривали духов плодородия, чтобы следующий год выдался урожайным.
Сабантуй: обряды и традиции
В старину Сабантуй включал в себя несколько обрядов. Дату праздника называли старики-аксакалы, и к нему готовились заранее. Так, в татарских поселениях девушки на протяжении нескольких месяцев расшивали узорами платки, полотенца, рубашки – призы для участников праздничных состязаний.
Незадолго до Сабантуя дети отправлялись по домам и собирали крупу, масло и яйца, из которых потом варили кашу в большом котле. После этого ребята постарше ходили собирать яйца, окрашенные в отваре луковой кожуры. Их отдавали торговцу, и на вырученные деньги устраивали угощение в поле.
Вторая часть праздника состояла из праздничных состязаний – скачек, бега, борьбы на кушаках. Последнее состязание было самым популярным, оно называлось "национальная борьба куреш". Ее суть заключалась в том, что двое участников пытались повалить друг друга на землю с помощью полотенца или широкого кушака. Победитель получал ценный приз, например живого барана.
Во время Сабантуя также поднимали гири и штанги, перетягивали канат и палки, балансировали на подвешенном в воздухе бревне, взбирались на высокий гладкий столб. Были и шуточные соревнования, например гонки с полными ведрами на коромыслах, скачки в мешках, бег с яйцом на ложке, которую надо удержать зубами.
Кроме того, на празднике выступали чтецы, певцы и танцоры. А вечером проводились игрища для молодежи: юноши и девушки пели песни, водили хороводы и танцевали. По старинной примете, первая встреча на Сабантуе сулила паре долгую и счастливую семейную жизнь.
Фото: © РИА Новости/Андрей Бок
Татарская кухня на Сабантуе
На Сабантуй принято угощать мясной и сладкой едой. Как правило, в этот праздник готовят:
- татарский плов на баранине с добавлением томатной пасты или любых овощей;
- перемяч – пирожки с мясом, особенностью которых является отверстие сверху булочки;
- баранину, фаршированную яйцами, сливочным маслом и специями;
- бэлиш с уткой и рисом в мясном бульоне;
- чак-чак – десерт из обжаренных кусочков теста, залитых жидким медом.
Сабантуй: современные тенденции и популярность
До XX века Сабантуй в разных районах отмечали по-разному, но в начале столетия он постепенно стал национальным праздником с едиными традициями. В наши дни его отмечают с тем же размахом, что и в старину, но некоторые обряды претерпели изменения. Современный Сабантуй – это праздник, сочетающий в себе и традиции народа, и различные нововведения.
В некоторых населенных пунктах праздник начинается с молитвы, читаемой муллой. При этом Сабантуй не является религиозным праздником.
Кроме того, на праздник начали награждать передовиков труда и победителей в конкурсах профессий. Также появились новые виды состязаний: шахматы, велоспорт, армреслинг, волейбол, соревнование на ходулях и другие.
В Татарстане современный Сабантуй проводится в три этапа. Сначала праздник проходит в селах и деревнях республики, затем – в крупных городах, и заканчивается в Казани, где проходит главный Сабантуй, на который приглашаются почетные гости.
Фото: © РИА Новости/Максим Богодвид
Кульминация праздника – состязания на майдане. Самым популярным состязанием остается борьба куреш. На майдане также соревнуются в подъеме тяжестей, беге, прыжках, устраивают конные скачки и состязания певцов и танцоров, достают ртом монеты из катыка (кефир) и ловят руками живую рыбу.
С 2001 года в российских городах проходит ежегодный Федеральный Сабантуй, при этом место проведения праздника меняется из года в год. Первый фестиваль состоялся в Саратове, в другие годы – в Нижнем Новгороде, Астрахани, Пензенской области. В 2023 году Федеральный Сабантуй должен состояться 1 июля в Кемеровской области. А 27 мая в Астраханской области впервые прошел Всероссийский сельский Сабантуй.
Праздник отмечают и за пределами России – в Нью-Йорке, Сан-Франциско, Берлине, Монреале, Торонто, Праге, Стамбуле и Париже.
Расписание Сабантуев в 2023 году
По словам председателя исполкома Всемирного конгресса татар Даниса Шакирова, на 2023 год запланировано 388 Сабантуев в 59 регионах России и 37 странах мира. В открытых источников указано следующее расписание празднования Сабантуя в этом году:
- Татарстан – 10–11 июня (села и районные центры), 17 июня (Набережные Челны), 24 июня (Казань);
- Москва и Московская область – 1 июля (местом проведения мероприятия традиционно является парк музея-заповедника "Коломенское");
- Нижний Новгород – 8 июля;
- Нижегородская область – 3 июня (г. Дзержинск), 11 июня (с. Базлово, Спасский муниципальный округ), 17 июня (с. Уразовка, Краснооктябрьский МО), 24 июня (с. Татарское Маклаково, Спасский МО), 15 июля (с. Кочко-Пожарки, Сергачский МО), 22 июля (с. Урга, Княгининский МО);
- Кемерово – 1 июля;
- Самара – 25 июня;
- Самарская область – 10 июня (с. Камышла);
- Ульяновск – 17 июня.
Фото: © Дмитрий Дадонкин/ТАСС
Культурный туризм и Сабантуй
Сабантуй – это несомненный повод для туристической поездки в выходной день. Городов, куда можно отправиться за зрелищным мероприятием, большое количество: Москва, Санкт-Петербург, Казань, Самара и другие. Но ощутить на себе истинную атмосферу веселого народного праздника можно только в татарском или башкирском селе.
Сабантуй – отличная площадка для общения людей разных возрастов и национальностей. При всей своей зрелищности и массовости фестиваль может привлекать большое количество туристов.
Интересные факты о Сабантуе
- В древности в соревнованиях по борьбе на Сабантуе участвовали не только мужчины, но и женщины, которых не всегда можно было назвать слабым полом. Так, в XII веке дочь эмира Волжской Булгарии Шамгун-Саина победила своего мужа-батыра и даже сломала ему ребра.
- На Сабантуй красили яйца, почти как на православную Пасху. Их использовали во время праздника в разных конкурсах.
- Традиционное лакомство Сабантуя чак-чак считался сначала исключительно свадебным блюдом. Позднее это лакомство стали готовить и на другие праздники. В 2016 году на Федеральном Сабантуе в Нижнем Новгороде приготовили 200-килограммовый чак-чак, которым угостили всех желающих.